消防員竟藏着絕佳玉米麪包烹飪秘訣

是時候拿出兩種最愛的食品儲藏室常備物品啦。

我算是少數幸運兒之一，我家不是有一位，而是有兩位消防員呢。

我公公是位退休消防員，我姐夫是錫達拉皮茲消防局 4 站的隊長。

他們選擇了一個需要極大勇氣和做出諸多犧牲的職業，我爲此感到驕傲，他們真是英雄！

除了讚賞他們的英勇表現，我還喜歡他們講的食物方面的事兒。我最喜歡的就是有關他們在消防站做的那些事兒。

我對給一羣飢腸轆轆的消防員做飯這件事的新奇之處饒有興趣，但我也喜歡他們爲滿足那些胃口極大的隊員而想出的“什麼都行”的食譜。如果需要罐頭和盒裝食品，那就更好了。

我聽說過他們的一大鍋辣椒醬和還有用切片熱狗、西蘭花奶油湯、切碎的奶酪和薯餅製成的砂鍋菜。在最近和我姐夫的一次談話中，我瞭解到他所在的消防站製作玉米麪包的獨特方法——得用盒裝玉米鬆餅粉和盒裝蛋糕粉。我知道我得試一試，結果沒有讓我失望。

要製作消防隊風格玉米麪包，您需要一盒 8.5 盎司的吉菲玉米鬆餅預拌粉和一盒 13.25 盎司的黃蛋糕預拌粉，以及包裝上列出的配料（雞蛋、牛奶、水和油）。

把一個（11 或 12 英寸的）大鑄鐵平底鍋放在烤箱中間的烤架上，將烤箱預熱至 375°F。在烤箱預熱的同時，在一個大碗裡把幹配料攪拌在一起，在一個單獨的較小的碗裡把溼配料攪拌在一起。

把溼性配料加到乾性配料裡，攪拌均勻。

我姐夫跟我說，楓糖漿、黃油和蜂蜜是消防站裡最常見的配料。

小心地把熱平底鍋從烤箱裡拿出來，加一到兩勺黃油。讓黃油融化，在平底鍋裡轉一轉，把鍋底和鍋邊都裹上，然後再加入麪糊。烤到頂部變成金黃色，把牙籤插到中間再拿出來是乾淨的，需要 25 到 30 分鐘。

這種玉米麪包大多像蛋糕，所以更偏向於“甜點”這一類，不過它常常被當作配菜，跟辣椒還有任何烤制的食物一起吃。

這種玉米麪包的質地比典型的玉米麪包更蓬鬆、更柔軟，我喜歡它的柔軟和溼潤。它是甜的，沒錯，但要是搭配些辛辣的東西，我能想象那會有多美味。我的家人也很喜歡它，尤其是我把它和味道濃郁的燒烤手撕豬肉一起端上來的時候。這在消防隊算是一次成功，而且我強烈推薦大家嘗試。