小米糉檢出劇毒農藥 專家：託福鬆烹煮無法破壞

食藥署在食餘檢體中發現託福鬆，但蝸牛、血桐卻未檢出。（食藥署提供／林周義臺北傳真）

臺東出現小米糉食物中毒案，共造成3人死亡。食藥署19日公佈，在食餘檢體中發現有機磷託福鬆，但蝸牛、血桐卻未檢出。毒物專家指出，有機磷託福鬆只能用在柑橘等少量作物，沒辦法靠烹煮破壞，若殘留在食材表面，還有機會洗掉，但是若在食材內部，則無法清淨，也無法破壞。接下來需看看有無辦法區分，瞭解糉子內的哪種食材的農藥較高。至於是否是遭下藥，則得靠檢調釐清。

北榮職業醫學及臨牀毒物部部主任楊振昌指出，昨日共收到8份病人的檢體，其中有4人可檢驗乙醯膽鹼酯酶，4人的數值就降低，其中2人數值非常低，加上病患出現分泌物多、心跳變慢、呼吸抑制、瞳孔縮小的症狀，與託福鬆中毒的情況吻合。

楊振昌說，託福鬆只能用在少量作物，如柑橘等，毒性多偏高，沒辦法靠烹煮破壞。若殘留在食材表面，還有機會洗掉，但是若在食材內部，則無法清洗乾淨，烹煮也無法破壞。所幸託福鬆有兩種解毒劑，阿託平、巴姆，醫師會依病人症狀決定要不要用。若超過兩天再用，效果就不會那麼顯著。其中，阿託平應是每家醫院都有，巴姆則不一定，可能需調貨。若病人情況嚴重，會兩者一起使用。

食藥署此次在食餘檢體中發現託福鬆，但蝸牛、血桐卻未檢出。對於可能是哪些物質遭污染？楊振昌說，糉子包在一起，各種食材都可能檢出，若蝸牛特別多、葉子特別多，就表示殘留在那個地方較多，或是其他原因所致，相信食藥署會盡量努力，看看有沒有辦法區分。至於是否可能是遭到下藥？則有待檢調釐清。