新北五寮創生嘉年華 山客再現

榮獲全球中華文化藝術客家文化薪傳獎的郭敏昌（左一）及其團隊，以在地食材打造新北市五寮客莊風味餐桌。（呂健豪攝）

新北市客家事務局6日在三峽五寮國小舉辦「五寮創生嘉年華」，彰顯創生團隊於「打造北北基客家第一莊─山客再現駐地計劃」1年以來長期蹲點、深耕的成果，透過「創生特展」、「客莊餐桌」、「質感課程」與「特色市集」開啓更多人對客家聚落的認識與想像。

客家局推動「打造北北基客家第一莊─山客再現駐地計劃」，至今屆滿1年，參與計劃的地方創生團隊挖掘許多五寮客莊山林珍貴歷史、人文及產業風土資本，昨結合五寮國小親子日，舉辦五寮創生嘉年華。

客家局長林素琴表示，三峽五寮裡擁有超過6成客家人口，不僅是新北市客家族羣人口密度最高鄰里，更是市府極力推廣的客莊重點區域，歷經歷史流變、族羣遷徙及與獨特地景地貌交互影響，逐步形成「客家孤島」情勢，爲全臺各地擁有相似背景的客家莊，起了關鍵性參考價值。

五寮創生成果展意義不凡，透過「五寮走讀」、「在地食農創生講座」等與地方深度連結的知性課程，展現客家莊人文風土特色。不僅歸納出五寮歷經時代變遷、逐步清晰的歷史定位，更透過人、地、產的整合及嘉年華形式包裝，讓外界對五寮有更深一層認識。

另外，邀請全球中華文化藝術客家文化薪傳獎得主郭敏昌、三峽在地廚藝達人鍾雨芯聯手，以五寮在地綠竹筍、桂竹筍結合三峽黑豬、土雞及碧螺春等在地食材，打造深具地方特質的「五寮客莊風味餐桌」，來呼應「大師領青創」的核心思維。

在質感課程方面，規畫結合在地生態、考量地方需求的實作工作坊，包含陶冶藝術涵養的植物流體和泥板畫，與在地達人領軍的「小黑蚊萬用膏」課程，將地方創生落實生活，傳遞五寮豐沛的發展潛質及地方魅力。