新春佳節，送小朋友的零食怎樣選更健康？

春節期間走親訪友，不少人會爲小朋友準備零食作爲禮物。《中國學齡兒童膳食指南（2022）》指出：“零食是指一日三餐時間之外吃的所有食物和飲料，不包括水”。對於正處於生長髮育關鍵時期的兒童，零食並非“洪水猛獸”，合理選擇、適當食用，零食也是對正餐的營養補充。

“給孩子吃的零食應遵循健康、多元化、安全等原則。”北京兒童醫院順義婦兒醫院臨牀營養科主任醫師李永進解釋，健康，是指富含營養、低熱量、低脂肪、低糖分、低鹽分的，如水果、堅果、無糖酸奶、高纖維穀物等；多元化，是指讓孩子獲得更多種類營養，應包含多種不同的零食，包括水果、蔬菜、堅果等；安全，是指不要過大、不要磕碰到牙齒、容易誤吞的食物。

怎麼選？

李永進：挑選零食時，可以參考食品的營養價值和成分表。選擇低糖、低脂肪、低熱量和高纖維的食品，比如“每100克中的含糖量”“每100克中的總脂肪量”“每100克中的膳食纖維”等。選擇富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分的食品，這些成分有助於兒童健康成長，增強免疫力和體質，營養標籤上可以參考“每100克中的蛋白質”“每100克中的鈣含量”“每100克中的鐵含量”等數據。避免購買人工香料味濃烈的食品，這些香料可能影響孩子的健康。

選什麼？

李永進：儘量選擇新鮮水果、部分堅果等原生食品，這些食品更有營養且易消化吸收。其中，堅果種類繁多，營養豐富，如核桃、腰果、花生等，富含蛋白質、維生素和礦物質，而且口感不錯；酸奶也是不錯的選擇，優質的酸奶能夠給孩子提供鈣、維生素B和蛋白質，可參考生產日期和保質期來挑選，避免過期。也可選擇纖維素或全麥麪包，避免大量添加糖或者其他人造添加劑的麪包。還可直接選擇新鮮水果，如蘋果、橘子、香蕉、草莓等。

不選什麼？

李永進：高糖零食，如糖果、巧克力、蛋糕等，過度食用會增加孩子的身體負擔，也會引發牙齦問題、肥胖。油炸食品，包括薯片、油炸雞等，往往含有大量的油、鹽和調料，容易引起腸胃不適，這些食品普遍營養成分較低，熱量較高。烤腸、火腿、各種香腸肉質等加工肉類，通常含有大量添加劑以及脂肪、鈉和焦油。不要選擇帶有咖啡因的含糖飲料，咖啡因刺激神經系統，孩子身體比成人更爲脆弱、敏感，容易引起興奮、失眠、心跳加速、情緒不穩定等現象。

新京報記者 劉旭

校對 王心