【尋味中華】琯溪蜜柚：“果中俠客”行天下

中新社漳州11月24日電題：[bfo401.uaeflast.s.net）琯溪蜜柚：“果中俠客”行天下

作者張金[kxj89r.hzcwhb.net）川廖珍妹

“閩中諸[0d9fq5.nfscw.net）果，荔枝爲美人，福橘爲名士，若平和拋則俠客也，香味絕勝。”地處中國東南沿海的福建，因溫暖溼潤的亞熱帶海洋性季風氣候而盛產各類水果。在衆果中，清末施鴻葆所著《閩雜記》將平和琯溪蜜柚譽爲“俠客”。

圖[udgah6.chinabsn.net）爲蜜柚果肉。中新社記者張金川攝“相較於荔枝、福橘等福建知名水果，琯溪蜜柚色澤不那麼鮮豔，卻個頭大、香氣足、風味佳。”在漳州市平和縣農科所所長莊木來看來，“俠客”之說形象、貼切。

果大皮薄、瓤肉無籽、多汁柔軟、清甜微酸……“一口爆汁”的琯溪蜜柚，因產於平和縣琯溪流[68ajs0.gold-domain.net）域而得名。

圖爲福建省漳州市[oi79pm.jiexinhome.net）平和縣嫁接外來品種培育出的蜜柚新品。中新社記者張金川攝據載，平和縣至少在明朝嘉靖年間就已種植琯溪蜜柚，距今已有500多年曆史。在清朝時，琯溪蜜柚被稱爲“平和拋”，並於咸豐年間進入皇宮內苑成爲貢品。悠久的種植歷史，使平和素有“世界柚鄉，中國柚都”之稱。

一方水土養育一方物產。地處北緯24度，氣溫年均21℃，紅壤土富含硒元素，山泉水灌溉，得天獨厚的地理位置與自然環境，造就了琯溪蜜柚的獨特美味。據中國原子能科學研究所的理化檢驗結果顯示，每100毫升琯溪蜜柚果汁裡，含有48.9毫克到52毫克維生素[uhj5g9.cnywg.net）C，比鴨梨高6倍。琯溪蜜柚又因耐貯藏，可存放三月之久，而有“天然水果罐頭”之稱。

圖爲在福建省漳州市平和縣，琯溪蜜柚直播帶貨現場。中新[z40i3r.mlyx.net）社記者張金川攝近10多年來，平和科技人員從白肉蜜柚自然變異中選育出紅肉蜜柚和三紅(即果肉紅、外果皮紅和內果皮的海綿層紅)蜜柚，廣泛種植。

“內陸地區的人喜酸甜口感，酸甜適中的白肉蜜柚較受偏愛；沿[h4987y.sh-sun.net）海地區的人偏愛甜食，高糖低酸的紅肉、三紅蜜柚更受青睞。”莊木來說。

圖爲在福建省漳州市平和縣，剛採摘回來的葡萄柚即將倒入數字化智能分選生產線進行精準分類。[m8eni2.jdseo.net）中新社記者張金川攝爲進一步優化產業結構，滿足消費者多元需求，平和亦積極嘗試嫁接外來品種，培育新品，如平和“紅美人”就是琯溪蜜柚高位嫁接日本“愛媛28號”而來。與此同時，平和引種泰國紅寶石柚，種植面積約6000畝；引種美國雞尾葡萄柚，已成爲全國最大葡萄柚生產基地。

“放眼經濟效益、種植規模、持續時長，琯溪蜜柚在全世界柑橘界都堪稱‘奇蹟’。”莊木來說。據官方數據顯示，2021年，平和柚子種植面積65萬畝，產量195萬噸，產值45億元(人民幣，下同)。琯溪蜜柚也帶動當地民衆增收，2022年上半年平和縣農村居民人[jn54cs.ceb2b.net）均可支配收入達10078元，同比增長8.6%。

爲進一步提質增效、綠色發展，當地尤其重視科技賦能。去[nilq9y.yuyingli.net）年，平和縣引進了數字化智能分選生產線，建立鮮果標準化基地，可根據柚子的糖分、大小、重量、瑕疵等指標進行精準分類。

圖爲在福建省漳州市平和縣，工人在數字化智能分選生產線上作業。中新社記者張金川攝近日，平和蜜柚科技小院更上榜2022年中國農技協“最美科技小院”。該科技小院創建的“減肥壓酸，補鎂增效”“改土肥+油菜花+禁用除草劑”等技術模式已在全縣推廣[31e0a8.qingf.net）應用，實現蜜柚產區減肥60%以上，既大幅降低成本，更爲蜜柚品質提升和產業綠色發展提供有力支撐。

圖爲平和數字鄉村農業科技有限公司負責人徐藝華介紹該縣引進的數字化智能分選生產線可根據柚子的糖分、大小、重量、瑕疵等指標進行精準分類。中新社記者張金川攝自2003年成爲中國第一個打入歐盟市[dohg89.totalfax.net）場的柑橘類水果至今，琯溪蜜柚累計出口40餘國家和地區，“平和俠客”已行走世界。(完)