夜雨丨李曉：柴火雞

柴火雞

李曉

初夏時分，一羣山雞在叢林中優雅漫步，它們撲草捉蟲，餐風飲露，採天地靈氣，吸日月精華。那是徐哥養的山地跑雞。

這是我在徐哥發的朋友圈裡看到的情景。

徐哥對我說，你來山裡吧，我給你做柴火雞。徐哥是那種從未刻意想起，但心裡不曾忘記的人。

好，我去山裡。小車穿梭在樹叢掩映的 蜿蜒山路中，我的肺葉被喚醒了，闊大成植物葉片狀，貪婪地呼吸。

徐哥見了我，跟我擡手打招呼，他正掄起斧頭劈柴，木屑飛濺，木香漫漫。

在徐哥擡頭看我的一瞬間，我見他面色清朗，一雙眸子溪水般清亮。這是他從城市來山裡居住的第六個年頭了。記得從城市啓程的那個夏天，徐哥對我說，他把生意都交給兒子打理了，從今以後，他要在山裡做一個純粹的農人。徐哥在山裡養了雞鴨羊，城裡友人去探望，他就殺了雞鴨好好款待。

那天，徐嫂用自家種的玉米餵雞，一羣咯咯咯叫的雞，繞着一地金燦燦的玉米歡快啄食。徐哥指着一隻雞冠高聳的公雞說，今晚就吃它吧。

徐哥殺了雞，徐嫂把拔了毛的雞在柴火上燻烤，燒至金黃，皮上有油浸滴出來了，再用山泉水洗淨，在菜板上宰成小坨。

柴火竈裡，熊熊柴火舔着大鐵鍋的鍋底，徐哥在鍋里加了姜蒜、八角、橘皮、豆瓣、料酒、老抽等佐料，把五花肉連同雞肉一起翻炒，油煙騰騰，香氣嫋嫋。

柴火雞熟了，我和徐哥徐嫂圍坐在大鐵鍋邊吃着。山地跑雞吃着有些黏嘴，嘴脣四周都是油亮亮的了。吃到中途，徐哥才突然想起說，你該喝一杯啊，我有泡的桑葚酒。

喝到微醺處，一個本地山民提着一竹籃米豆腐來了，上面用青青荷葉蓋着，清香撲鼻。那山民說，知道徐哥這裡有客人來，特地做了手工米豆腐送來嘗一嘗。把米豆腐切成小塊放入柴火雞裡煮熟，豆腐的清香裹挾了一身肉香，我吃了滿滿一碗。

深夜被田野裡悠揚的蛙鳴喚醒過一次，推開木窗，夜色裡的空氣，流淌着槐花濃香。在白日，可看見一樹一樹的槐花胖嘟嘟地垂掛着，徐哥告訴過我，用槐花可做槐花飯、槐花餅。

再睡下，一覺就睡到萬丈霞光披在了羣山上，天空藍得似要融化。咂咂嘴，還有昨夜吃的柴火雞香。

（作者單位：萬州區五橋街道辦事處）

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