一頓年夜飯吃進2千大卡 營養師教6撇步：少胖3公斤

營養師建議吃年夜飯時，仍要掌握份量原則，以免年後發胖。（示意圖，Shutterstock／達志）

明（28日）晚就要圍爐吃年夜飯了。營養師高敏敏表示，很多年菜的共同點就是高油、高鈉，會讓人肥胖的方式料理，一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡，她整理出「少胖3公斤」的6大撇步，也是吃貨營養師的最佳吃法，圍爐時記得拿出來看一下。

高敏敏在臉書粉專PO文指出，爲了美味，年菜大多熱量超級高，像是筍絲蹄膀（1500克）有4103大卡、辣味米糕油飯（1000克）有2607大卡、紅燒獅子頭（8顆800克）2536大卡，相當於1顆就有253大卡，接近是1碗白熱量。

高敏敏表示，身爲營養師的她，不會叫大家不要吃，而是教應該怎麼吃，以下爲吃年夜飯的6個撇步，圍爐時拿出來看一下，就是少胖3公斤的攻略，更是吃貨營養師的最佳吃法。

■全谷雜糧吃8分滿碗：把米糕、八寶芋泥，儘量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。

■豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度：把蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸等，儘量換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌肉。

■蔬菜吃1.5個拳頭：火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、芥菜等多多益善。

■餐後水果吃1個拳頭：把各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果，儘量換成當季新鮮水果，例如柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂等。

■飲料：把含糖飲料、汽水，儘量換成無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。

高敏敏表示，過年稍微放縱還是可以的，提醒大家也不能忘記健康的飲食的小撇步，不妨趁着今、明兩天，揪出要跟你一起圍爐的人，先來去散散步、騎單車，預先消耗一下熱量吧。