薏米如何吃？常吃薏米或能遇到6件“好事”，大家不妨看看！

薏米是一種特別多見的穀物類食物，因爲含有大量的三萜化合物、薏苡脂、薏苡素、氨基酸以及大量的維生素等多種成分，對人體健康有着較高的營養、保健和藥用價值。

而且薏米也屬於藥食同源食物，被稱爲世界禾本科植物之王。所以在日常生活當中，有很多人會適當的吃一些薏米。但是，仍然有很多人不知道薏米對人體健康到底有哪些好處，下面，就爲大家詳細介紹一下。

薏米對健康有哪些好處？

一、利水消腫

在薏米當中含有大量的薏米醇成分，並且含有非常豐富的薏苡仁脂。這兩種物質可以加速體內多餘水分的排泄，有着非常好的利尿功效，並且在排尿的過程當中，可以將體內一些多餘的代謝產物排出體外，有着消除水腫的作用。

尤其是在患有腎病、肝病以及脾虛的時候，可以用薏米搭配冬瓜，或者是赤小豆煮湯，可以起到利水消腫的功效。

二、健脾止瀉

在薏米當中還有大量的多酚類、脂類化合物等活性成分，還含有比較豐富的維生素、氨基酸以及薏米多糖等成分，這些成分可以起到非常好的健脾補中功效。對於脾臟虛弱所引起的溼氣過重、反覆腹瀉、水腫現象，有着比較好的改善功效。

三、美白肌膚

薏米當中含有特別豐富的維生素，比如維生素B1和維生素B2、蛋白質等成分。這些成分可以增強皮膚的彈性，並且有效減少皺紋的出現。能夠預防過多的黑色素在皮膚中沉着，有着預防和消除色斑的功效。而且薏米中的神經酰胺成分，對於皮膚有着保溼和抗衰老的功效。

四、降低血脂

薏米當中的不飽和脂肪酸含量特別的豐富，尤其是亞油酸和油酸的成分特別多。這些不飽和脂肪酸可以將血液中的一些膽固醇快速稀釋，並促使排出體外。可以起到降低血脂以及預防動脈粥樣硬化的功效。還能夠防止心肌組織過早衰老，有着保護心肌的作用。

五、穩定血糖

對於糖尿病人羣來講，日常中也可以適當吃一些薏米。薏米當中所含有的薏米多糖成分，可以抑制肝糖原被分解，也可以起到抑制糖異生的功效。糖尿病人羣適當的吃一些薏米，能夠起到輔助降低血糖以及預防一些心腦血管類併發症的作用。

六、抗癌防癌

在薏米當中含有大量的薏苡仁脂以及單亞麻脂成份。這些成分屬於一些活性物質，可以抑制體內腫瘤細胞的生長，能夠起到防癌的功效。而且在薏米中還含有大量的酚類化合物，可以清除體內的一些自由基，有着抗炎、抗氧化、抗腫瘤活性的效果。

總而言之，雖然薏米屬於一種特別多見的粗糧，但含有大量對人體有益的物質。適當的吃一些薏米，可以起到以上6種好處。

除此之外，還有着清腸排膿、防治腳氣、滲溼除痹等多種功效。但值得注意的是，薏米性涼，對於溼寒體質人羣來說，可以將薏米炒至微黃之後食用。既可以去除薏米的寒性，還有着健脾祛溼等作用。