藝奇「旬の精神」精緻日料品嚐秋日豐收與暖陽 鮭魚與和牛 300度極炙鮮美 滿口秋食鮮香

在日本文化中,「當旬」深具意義,旬(Shun)描述了食材在季節中的最佳狀態,更是代表着人應與自然和諧相處,尊重食材本身的天然風味及時節,展現日本文化對季節性食材的重視與喜愛。王品旗下日料品牌「藝奇 和牛巖板燒日本料理」秉持這樣的理念,一年四季精選當旬食材,無論在口感、鮮度還是營養價值上都達到最完美的程度,感受到食材最純粹的美味,還能體會四季更迭帶來的自然之美。

每一道料理與季節契合 用最鮮美的食材對自然深刻讚美

秋日由秋鮭點醒味蕾

與日本的飲食文化深度連結,在這個秋天,推出了「秋季鮭魚限定套餐」,鮭魚在秋天的日本料理中佔有重要地位,尤其是「秋鮭」,這時的鮭魚肉質更加豐滿,風味更加濃郁,鮭魚的鮮味彷彿也吸收了秋日陽光的溫暖。日本人會以多種方式烹調鮭魚,例如生魚片(刺身)、鹽烤(塩焼き)等,鮭魚不僅是秋天的美味代表,更是日本魚食文化的核心部分之一,反映了日本人對季節性食材的尊重​。

先付「薰鮭魚番茄佐優格醬」,以鮭魚爲主角的先付料理,藝奇精選了當季鮮美的鮭魚與番茄,搭配主廚特調的優格醬汁,清爽香甜的口感讓人食慾大開,相當受歡迎,雪白的外表下,包覆通紅的番茄與鮭魚,成爲開啓這場日式盛宴的完美前奏。

先付,薰鮭魚番茄佐優格醬

在秋季藝奇選用了當季最新鮮的現流魚肉,每一片魚肉、每一種時令海鮮,一口口都充滿了海洋的氣息,魚肉新鮮彈牙在舌尖上,品嚐最鮮美的秋日滋味。

刺身,今が旬の鮪魚刺身盛宴

鮭魚料理的多層次美味

本次的主菜爲「鹽曲鮭魚佐煙燻乳酪」細膩地運用了日本傳統的鹽曲醃製技法,將鮭魚的鮮美完美鎖住。鮭魚經過輕柔烹調,保留了魚肉的嫩滑口感,每一口都充滿鹽曲的豐富風味。令人驚喜的是,這道料理選擇在鮭魚皮上做變化的獨特巧思,先以低溫烘乾,再酥炸呈現出酥脆口感,經典的日式做法,配上香甜金栗子和清脆小黃瓜,更提出了鮭魚的鮮味。搭配的煙燻乳酪醬則是主廚的點睛之筆,乳酪的濃郁與鹹鮮的鮭魚卵、金桔的酸甜相互交融,創造出層次豐富的味覺體驗。

季節強餚,鹽曲鮭魚佐煙燻乳酪。

「藜麥鮭魚親子釜飯」採用在地食材彰化馥米,米色通透如玉,散發幽然清香,紅藜麥的脆口,鮮嫩鮭魚與晶瑩剔透的鮭魚卵,每一口都能吃到層次豐富的香氣與鮮美。蔥花隨意點綴清香,純粹的日式風味料理,每一口都更顯層次與新奇。

季節食事,「藜麥鮭魚親子釜飯」

匠心獻上絕品美饌 極上和牛色香味滿

藝奇在2024年帶給消費者「和牛匠心,旬鮮演繹」的用餐體驗,和牛在日本被視爲最高品質的肉類,尤其是在秋季,和牛肉因爲其細膩的油花,成爲高級料理的首選,常被用於炙燒或搭配秋季蔬菜,同時象徵着日本對精緻美食的極致追求。

極上套餐「旨の極上和牛盛合」

和牛作爲日本料理中的珍饌,藝奇運用火山岩板以300度高溫特性,鎖住了和牛的柔嫩與鮮美,每一片在高溫下巖烤時,散發出誘人的香氣,讓人未食先醉,是視覺與味覺的雙重饗宴。

極上強餚「旨の極上和牛盛合」

藝奇堅持「旬の精神」,讓每一道料理皆當旬。

藝奇對日式料理的深刻理解與匠心精神,無論是鹽曲鮭魚的細膩口感,還是火山岩板上的和牛香氣,在這片秋日暖陽中,都能充分感受藝奇對顧客的盛情款待及細緻尊寵。

Ciao 潮旅好友限定加碼贈軟殼蟹

「Ciao潮旅好友秋祭り加碼活動-食慾の秋」,於2024年9月18日至2024年10月31日止,憑本頁畫面消費2客套餐,即贈「酥炸軟殼蟹」乙份(市價250元+10%)

「藝奇和牛巖板燒日本料理」秋季鮭魚限定套餐

販售時間:2024年9月19日至2024年11月30日

售價:980元+10%

地址:全臺藝奇門市(藝奇台北敦化北店不適用)。

官方網站:https://www.ikki.com.tw/store.php