一隻雞的勝利！中國是如何靠一隻雞，打贏美國發動的糧食之戰？

引言

1987年肯德基在北京開業，1990年麥當勞在深圳開業，快餐品牌開業相繼開啓了我國使用白羽雞快餐的序幕。白羽雞比起傳統的土雞，擁有不依靠激素可以實現快速出欄，產肉量高，可以實現工業規模化等優點。

就是這樣一種雞，卻讓美國對中國多次制裁，那麼中國又是如何依靠自主培育的一隻雞，獲得勝利的？

（白羽雞）

一、美國對中國的雞肉壓制

白羽雞與普通的雞不同，他通體是白色羽毛，紅色的雞冠，皮膚也是白色。白羽雞的出現讓不少人明白，原來養雞不是非要進行傳統餵養的，也可以進行工業化管理，而雞的品種也影響了出欄的時間，影響了肉雞的質量。

白羽雞這一品種，可以促使雞肉被源源不斷地送上餐桌，這極大地滿足了我國國民對於雞肉的需求，而白羽雞也改變了人們的生活，提供了優質動物蛋白。在二戰過後，人們對於廉價但優質的蛋白質有了需求，所以雞肉取代了牛肉成爲了蛋白質的主要來源。

（雞肉）

最早在19世紀中後期，英國人將亞洲雞帶到英國，與當地的雞育成了科尼什雞，後來美國人又引入了上海的黃雞育成了白洛克雞。科尼什雞與白洛克雞在歐美現代化進程下，爲了降低雞肉成本，催生更多的消費需求，白羽雞成功培育出世。

上世紀80年代我國引入了白羽雞這一品種，隨後我國有公司也試圖自主培育白羽雞，但卻出師不利，我們長期受到歐美等國的拿捏。因爲在我們引入白羽雞時，美國是不會提供育種的，這也意味着我們必須從美國進口白羽雞苗。

（白羽雞苗）

原本自主培育出的艾維茵肉雞在經歷非典疫病後，徹底淡出了市場。從2004年開始，我國的白羽雞需要100%依賴進口，每年必須引進80-120萬套的種雞。而且美國人賣給我們，價格全部由他們說了算，無論多少錢，爲了引進肉雞，咱們都必須給出這麼多錢。

白羽雞被美國拿捏，也嚴重也影響了我國的白羽雞產業，進口的雞苗最開始每羽5美元，到後來每羽37美元。很難想象，我們中國人其實在吃雞這件事情，都要被美國人卡脖子。那你說，我們能不能自己研發呢？

（白羽雞）

當然能，但是美國也說了，只要有自主培育研發的，那就立刻斷供。斷供對於大企業的傷害很嚴重，聖農創始人表示，如果一旦白羽雞斷供，那麼整個企業機會倒掉。投資了200多億的廠房設備，都會成爲泡沫，因此面對美國的威脅，自行培育不是易事。

二、培育白羽雞難在那裡？

許多人不理解，不就是養雞孵蛋嗎？爲啥白羽雞這麼難呢？首先對於我國各大集團研究白羽雞，真正難點是，要如何大批量、規模化生產，並且確保自主研發的雞種，必須要比美國白羽雞在各方面更加優秀。

（白羽雞）

價格一定更便宜、營養更高、更加安全，這纔是我國企業研發白羽雞的本質需求。否則研發出一樣的，或者是不如美國的白羽雞，那麼我們研發的目的豈不是白費了？所以這纔是導致在研究中，處處是難點的原因。

首先是尋找種源。聖農創始人傅光明說，因爲要和最強的白羽雞去比拼，所以選擇種源必須要是世界最先進的，聖農花了整整4年的時間，到全世界去尋找種源，這當中的投入成本肯定是難以置信的，但是我們不得不這樣做。

（聖農工廠內的白羽雞）

第二個，要想培育出中國自己的白羽雞，就需要人才。但是在這之前，由於白羽雞被美國壟斷，中國幾乎沒有這方面的人才。傅光明說，當時只有一家北京企業，送了3個人到美國去學習，後來聖農就要了2個人，來到聖農進行研究。

大家都願意爲了中國培育自己的白羽雞，獻出自己的力量。在解決了種源和人才之後，接下來就是大量的研究和研發。在這當中又必須投入大量的資金，培育一個商品雞，至少要有4個世代，一個世代需要500天，也就是說一個商品雞至少要花2000天培育。

（白羽雞）

儘管十分困難，但是這並不代表我們會放棄，會認輸。中國人民不希望自己連吃雞自由，都要受到美國的掌控，我們必須要有獨立自主的白羽雞。2011年，聖農正式重新啓動了白羽雞的育種工程，10年累積投入了14億。

三、中國培育白羽雞之路

聖農在2010年與專業的文傑團隊進行合作，2011年聖農與東北農業大學展開合作。2012年，峪口禽業也開始嘗試肉雞育種，這都是中國奮起的結果。傅光明說，在研發肉雞的時候，那就是要錢給錢，要人給人，聖農當時擁有世界上最頂尖的設備。

（聖農工廠）

說句實在話，沒人知道要堅持多久，要投入多久，但是所有人都決定要改變我國肉雞被美國操控的命運。在聖農自發研究育種後，美國立刻得到了消息，要求他們停止培育，否則將會停止斷供，隨後美方派出了上游公司與聖農進行談判。

面臨斷供的危機時刻，傅光明深諳科技只有掌握在自己手中的道理，聖農轉告對方半個月之內，給出答覆。結果對方表示，必須30分鐘內考慮，就這樣聖農直接決定，終止合作，將對方公司請了出去，在這個節骨眼上，2019年聖農培育出了“聖澤901。”

（聖澤901）

聖澤901是第一個培育成果，很快被送到各中心檢驗，在長達2年對聖澤901的培育和穩定中，聖農存欄了種雞20萬套，實現了肉雞的產業發展。

新廣公司從2009年對白羽肉雞廣泛調研，2010年也開展了自主培育，到了2019年，“廣明2號”成功培育。與此同時峪口禽業則完成了從蛋雞到肉雞的跨度，峪口禽業聯合了科學家合作，整合了蛋雞與肉雞的優點，培育了“沃德168”等小型白羽雞品種。

（沃德白羽雞）

後來培育出的“沃德188”更是專門爲國人培養的品種，不僅生長能力強，在42天就可以達到2.8公斤的體重，肉質好、存活率很高。2021年，聖農、新廣、峪口禽業三家的白羽雞自主培育品種，正式通過了審批，成功掰掉了美國遏住我國的手指。

2023年6月，峪口禽業將我國自主培育的白羽雞銷售到坦桑尼亞，這也是我國自主培育的白羽雞首次走出國門。這正是中國偉大復興的體現，我們應該加強與國際合作，塑造中國的種雞品牌。