因疫情返國定居 臺匈夫妻用料理回味家鄉、認識臺灣

諮商心理師邱意婷與匈牙利籍丈夫石丹尼日前受臺北市士林區公所邀請舉辦講座。（蔡佩珈攝）

長年旅居歐洲的諮商心理師邱意婷與匈牙利籍丈夫石丹尼，由於新冠肺炎疫情決定在2021年回臺定居，兩人常以故鄉料理解思鄉愁，日前還受臺北市士林區公所邀請，向民衆教導如何用臺灣食材製作石丹尼的家鄉菜「希臘沙拉」與「普切達」，以及兩國食材、飲食習慣差異。

石丹尼同時擁有匈牙利及英國籍，但在倫敦旅居長達11年，期間與邱意婷相識、結婚，未料倆人結婚才1個月左右，即面臨失業、英國因新冠肺炎封城的窘境，最後考量到諮商心理師在歐洲不易發展，決定移居臺灣。

石丹尼與邱意婷分享臺灣與歐洲飲食差異，像是臺灣常使用大蒜、醬油、辣椒醬等重口味調味料烹飪食材，並習慣共享桌菜；歐洲則是食材搭配方式及上菜順序固定，並習慣以羅勒、迷迭香、薄荷等爲食材增添風味，舉例而言，匈牙利菜餚經常使用紅椒粉，利用其淡淡水果味製作燉菜跟燉肉。

邱意婷補充，匈牙利由於地形關係少有海鮮，飲食多以肉類爲主，即使有魚類也都是進口，價格昂貴，因此丈夫來臺後相當享受吃當地生魚片，不只價格較便宜，品質也穩定。

經歷歐洲與臺灣大不同生活環境，夫妻倆鼓勵民衆多嘗試不同國家美食，不只能開闊眼界，也能深度瞭解一個國家的文化。

石丹尼則分享，來臺灣後發現許多餐廳只開到晚上8至9時，每次下班後都碰到關門，相當可惜；有時走在巷子裡，偶有大車開進來，對行人不太友善。但臺灣治安良好，某次不小心在超商丟失錢包竟能順利找回來，人們態度也相當友善，有時走在路上會被人親切地打招呼，讓他來臺至今2年沒有感到後悔。