永輝超市迴應“預製肉品冒充鮮肉”:系化鮮後小規格精包裝過程

新京報貝殼財經訊(記者俞金旻)1月20日,有網友發視頻質疑永輝超市上海某門店造假,視頻中有超市員工將預製肉品分裝後,疑似冒充自營鮮肉。

1月21日,永輝超市迴應新京報貝殼財經記者,關於永輝超市上海金匯龍湖店奧爾良雞丁疑似“一拆一裝,價格翻倍”的情況。

經覈查,網友反饋視頻內容爲門店促銷員將大包裝的冷凍奧爾良雞丁(速凍菜餚製品)解凍後,爲方便顧客單次購買和拿取,進行化鮮後的小規格精包裝的過程。解凍後小包裝的商品標籤與原大包裝標籤完全一致,該商品品質符合食品法規標準和供應鏈相關標準。門店櫃檯公示牌對商品原信息同步進行了合格證公示,也按相關規定註明了相應的解凍日期及保質期。此外,經查該商品精包裝後的價格與原散裝價格完全一致,並未有任何額外的包裝溢價。

但在調查中,公司發現了門店在管理上存在的問題。該員工在解凍包裝操作過程中未佩戴一次性手套,一次性網帽未完全遮擋頭。違反了公司關於加工人員運營操作標準和國家食品安全的相關規範。

下一步,永輝超市將對各門店及合作方展開食安規範檢查,再次重申和培訓包括食品解凍分裝環節等全流程的標準;組織對各門店員工食品安全意識與專業操作技能的培訓,培訓後組織考覈,合格上崗。同時,定期開展技能覆盤,並啓動神秘顧客機制,保證食安問題警鐘長鳴;對涉事員工進行相應的培訓幫扶,在確保該員工掌握好專業技能和食安規範後,再安排員工返崗服務。

編輯 嶽彩周

校對 劉軍