永信社福攜大葉大學 傳遞照顧理念

透過香草入菜，讓長者DIY料理擺盤，來刺激感官，達到延緩退化的效果。圖／業者提供

隨着高齡化、少子化海嘯來襲，加上後疫情時代的影響，人與人的社交互動減少了，對生命關懷模式，也透過開始照顧香草植物的過程中，看到植物發芽、開花，對生命開始會有新的期待。

永信社會福利基金會葉建鑫主任分享：「配合政府新南向政策，且泰國積極推動醫療觀光，近年也安排學生至國外體驗多元養護機構的照護服務。感謝大葉大學護理系特別安排姐妹校泰國西北大學護理系學生至心佳長照機構見習，藉由肉排與香草醋製作過程，在溫暖的午後一起感受生命的美好。」

大葉大學護理系主任楊政議表示：「永信不管在失能或失智的照顧都是全臺標竿，也感謝永信這次大力的配合，透過見習方式將好的照顧理念傳遞給泰國姊妹校的同學們，並促進永信、大葉大學、泰國西北大學三方合作契機。」

永信社會福利基金會副主任江瑞敏也說明：「在這裡的失智長者在中度後，常會活在自己世界，後來跟香草網路名人胡佳韻老師學習香草植物的種植、照顧、收成、入菜等一系列過程，以「食療」概念，去啓動他們的感官刺激，經由一個月的香草料理活動，意外發現在擺盤時，她的認真、專注投入，獨自完成10人份香草香鬆飯糰，擺盤成獨一無二的料理，成就感滿滿。也讓他們透過味蕾的路徑，啓動與外界的互動，來延緩退化！」

胡佳韻老師分享：「與永信心佳機構的夥伴相處的日子裡，讓我深深體會到，原來人生的最後階段不是隻有『活着就好』！因爲有一天，我們都會老，要好好吃飯、好好活着，這纔是活着的價值。」永信社會福利基金會在清水、沙鹿、梧棲區有長照服務需求，請洽（04）2627-0812分機355，張組長。