玉荷包．鳳梨．苦瓜 大樹新創飲品甜酸苦

目前大樹玉荷包及鳳梨的加工品不僅有冰淇淋、冰棒、果乾、鳳荔酥及千層蛋糕等，不久也將推出新品「鳳荔銀耳露」。（林雅惠攝）

高雄市大樹區白玉苦瓜歷史悠久，卻不如鳳梨及玉荷包廣爲人知，市府近年來協助白玉苦瓜打響品牌，大樹區農會也與廠商合作，嘗試研發「玉荷包鳳梨苦瓜飲品」，最快將於3月底決定甜度口感後就可包裝上市，5月即上市到全臺各農會，供消費者選購。

大樹玉荷包去年受到極端氣候影響，着果率不佳，產量少創下近5年來新低，農民又爲了疫情擔憂農產銷售管道，大樹區農會爲了幫助農民行銷玉荷包，去年5月曾和廠商合作研發「玉荷包急速冷凍」，不過技術未成熟，冷凍後的玉荷包口感變差，因而無法上市。

大樹區農會總幹事歐幸娟表示，爲了讓消費者未來能夠隨時都有玉荷包可吃，及幫助農民銷售農產，「玉荷包急速冷凍」研發不會放棄，會想辦法突破技術，直到成功爲止。

歐幸娟說，除了玉荷包及鳳梨，大樹區的白玉苦瓜種植面積達150至200公頃，由於都臨高屏溪沿岸生長，且皆爲網室種植，苦瓜口感甘苦，結合鳳荔帶甜的味道，因此創新結合大樹鳳梨及荔枝，研發「玉荷包鳳梨苦瓜飲」，飲品已經研發出來，3月底將決定口感甜度後，4月完成包裝，5月就會上市。

歐幸娟表示，農會盡量幫助農民，收購農產製成加工品，目前大樹玉荷包及鳳梨的加工品不僅有冰淇淋、冰棒、果乾、鳳荔酥及千層蛋糕等，不久也將推出新品「鳳荔銀耳露」。

另大樹白玉苦瓜是首創的第一個飲品，歐幸娟說，受氣候因素，現在的鳳梨呈現酸甜口感，鳳梨酸甜加上玉荷包香甜，調和白玉苦瓜的甘苦味，所研發的「玉荷包鳳梨苦瓜飲」，可說是結合酸甜苦的健康飲品。