魚香茄子有沒有魚 灃食推遊戲認識學校午餐菜色

「魚香茄子有沒有魚?馬告和馬有什麼關係?」灃食公益飲食文化教育基金會近日在線上平臺推出「校園午餐探險隊」任務,邀請學生從學校午餐菜單出發,吃出知識和樂趣。

灃食基金會即日起到本月20日前,和線上學習平臺PaGamO合作,推出全新任務「校園午餐探險隊」,特別挑選校園午餐中的常見菜餚,讓學生在答題闖關中,認識咖哩飯、三杯雞、京醬肉絲等常見的學校午餐菜色,搭配上豐富的圖文解說去認識料理背後的文化與歷史。

灃食基金會副執行長葉俊甫表示,學校午餐最貼近學生的生活,很多飲食知識就藏在其中,希望藉由遊戲的形式,從熟悉的食物發掘出更多飲食知識,讓學習變得有趣和容易。

舉例來說,魚香茄子的「魚香」其實是指常見用於搭配魚的醬料,一般來說沒有魚的成分。根據灃食基金會網站的校餐食譜,魚香醬的材料包括蔥末、薑末、蒜末、絞肉、豆瓣醬、玉米粉等。

另外像是午餐常出現的「馬告」,其實是一種調味料,與馬沒有關係。學餐常用來搭配鱸魚、梅花肉等,做成好吃的料理。

葉俊甫表示,用餐時光就是最佳的學習場域,每道看似平凡的午餐菜色,背後都蘊含着豐富的知識,一天選擇一道菜來認識,累積下來就非常可觀。相關資訊可參考灃食基金會網站。