雲林牡蠣領身分證 銷量翻倍

農業部推動本土牡蠣溯源管理，雲林縣蚵農張曉慧20日表示認證後的牡蠣有如取得「身分證」，銷售量成長至少1倍。（張朝欣攝）

爲防堵外來牡蠣混充國產牡蠣洗產地，農業部推動溯源管理，雲林縣是全臺牡蠣苗主要供應地，蚵農對於溯源管理相當支持，通過溯源管理認證的張姓蚵農20日表示，國人對食安愈來愈重視，認證後的牡蠣有如取得「身分證」，品質有保障，銷售量成長至少1倍。

雲林縣沿海牡蠣養殖面積逾3000公頃，產量超過4000公噸，近年來受越南等進口牡蠣衝擊，本土牡蠣銷售受到影響，農業部因此推動溯源管理，規畫年底前將全臺養殖戶納入溯源管理，雲林目前有56名蚵農取得溯源管理認證。

臺西鄉蚵農張曉慧表示，越南牡蠣口感不如臺灣牡蠣，有人將2者相混、充當臺灣牡蠣販售，不僅影響臺灣牡蠣銷量，也造成消費者對本土牡蠣失去信心。

愈來愈多消費者開始重視產地，張曉慧決定申請溯源管理，去年通過認證後成立「古蚵撿」品牌，訴求百分百臺灣牡蠣、保證不泡水，貨真價實贏得消費者信任，銷售量成長1倍以上，吸引其他蚵農跟進申請認證。

「雲林縣牡蠣養殖發展協會」理事長丁健家指出，雲林有許多蚵農自產自銷，品質優良，但進口越南牡蠣成本僅爲臺灣牡蠣三分之二甚至更低，有利可圖情況下，不少貿易商常年進口，甚至與越南蚵農契養大量傾銷來臺，嚴重影響臺灣牡蠣產業。

丁健家提到，近年來越南、菲律賓等東南亞國家全力發展牡蠣產業，反觀臺灣人力不足、養殖技術沒有與時俱進、養殖環境受到破壞等因素，競爭力愈來愈低落，希望藉由溯源管理，打響本土牡蠣品牌，日後再透過產官學合作，加速研發單體牡蠣、3體牡蠣等養殖技術，同時改善養殖環境，讓臺灣牡蠣更有競爭力。

漁業署副署長陳建佑表示，國產牡蠣溯源養殖戶納管涵蓋率約63％，希望今年能達到80％以上，未來會協助養殖戶張貼標章、進行市場區隔，協助改善養殖環境與包裝設備。雲林縣農業處指出，去年首波輔導蚵農申請溯源管理，已有56戶通過認證。