這個季節最鮮脆嫩的菜就是它了，吃到就賺了，拿肉都不換

春天正是吃櫻桃蘿蔔的季節，也是水蘿蔔的季節，是一種小型蘿蔔，爲中國的四季蘿蔔中的一種，它長的形狀太與櫻桃相似了，所以被大家叫做爲櫻桃蘿蔔。口感真的不錯，又脆又嫩水分又多，它對環境條件的要求不嚴格，適應性很強，所以很好種植。不僅可以涼拌，還可以生吃，炒，燉、燜等，別忘記了，它的的葉子也是美味，爆炒就是美味的營養菜。這次我沒有把它涼拌，而是用醬燒了，這是我的美食羣羣友的分享，羣友用了老抽和生抽、甜麪醬、蠔油一起燒的額，我把老抽和蠔油去掉了，直接用幹黃醬和番茄火鍋底料燒出來，不僅顏色有了，味道也有了，注意一點，番茄火鍋底料就是提味提色的，不能多加，比加老抽味道好，顏色好。喜歡是燒菜的可以試試，比傳統的多加老抽不一樣的味道。

蘿蔔性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對大腸桿菌等有抑制作用。有促進腸胃蠕動、增進食慾、幫助消化的作用。

主料：櫻桃蘿蔔、豬肉輔料：植物油、鹽、幹黃醬（可用甜麪醬代替），番茄火鍋底料、生抽、姜、香蔥、雞精（可選）

做法：1、把櫻桃蘿蔔洗淨切滾刀塊，豬肉切小塊、蔥姜洗淨切末

2、熱鍋涼油，油熱5成下豬肉塊，翻炒出水分出香味

3、加料酒、加姜翻炒均勻

4、加生抽、幹黃醬、番茄火鍋底料翻炒均勻出香味（不能多加就是提味提色）

5、加櫻桃蘿蔔翻炒均勻出香味

6、加鹽翻炒均勻

7、加水，最好不要加太多，不能蓋住蘿蔔

7、加鍋蓋中小火燒10分鐘左右，中間可以翻動1次

8、等蘿蔔味被燒出來，大火收汁

9、加雞精翻炒均勻，撒上香蔥末即可出鍋了

小貼士1、蘿蔔切滾刀塊最好，很好熟的，燒的時候不能大火，加鍋蓋燒熟的最快2、吃辣的可以加豆瓣醬或者黃豆醬都可以