真的有湯汁的灣仔碼頭灌湯小籠包
平常喜歡分享一些簡單家常菜,
以及我自己各種嘗試的食譜,
結果最近被高頻率出現的灣仔碼頭灌湯小籠包燒到,
躍躍欲試的終於吃到….
可正餐可點心,
澱粉的部分不多,當點心不會脹腹,
只是要蒸得好,需要一點小技巧。
(我不想承認,我就是蒸破的那個......
但是第二次蒸就很完整了!!!!!!)
打開的第一眼就是好貼心,
竟然還有附防黏的蒸籠紙,
第一次上電鍋蒸,用的是我自己的蒸籠布,
很容易湯汁被布吸收,
再試就用灣仔碼頭附的蒸籠紙,
蒸籠紙就很好用,不沾黏還能保留湯汁。
不需要沾醬,本身的調味就已經剛剛好,
櫛瓜鮮蝦很特別,
竟然冷凍食品也能有這樣的口味,
感覺應該是要到店吃纔能有的阿。
要經過冷凍>解凍>寄送的過程,
如果皮不夠堅韌或有點厚度,
很容易因爲哪一個小失誤導致蒸完就破皮露餡,
電鍋就能簡單料理,真是太方便了。