珍奶之父確診驟逝 茶友寫詩哀悼

翰林國際茶飲董事長凃宗和。（資料照片）

有「珍奶之父」稱號的臺南「翰林茶館」創辦人凃宗和，6月26日確診，隔天就過世，6月28日火化，茶界人士在家屬低調證實後爲之錯愕。與凃相識41年的摯友、臺南茶聯會創會會長鄭道聰，紅着眼眶說，「他這麼壯碩，平日也保養得不錯，好突然！」昨日6月30日是凃宗和73歲生日，「心情至今仍難以調適」。

翰林茶館曾與春水堂互爭誰纔是珍珠奶茶創始人，還因此對簿公堂，喧騰一時。翰林茶飲事業體包括翰林茶棧、翰林茶館等，事業版圖更擴及美國、加拿大、香港、印尼等地，翰林珍奶2017、18年還被端上國宴，凃宗和生前也曾想將品牌上市上櫃。

出生於臺南學甲的凃宗和因父親早逝，初中沒畢業就外出工作打拚，一開始先學畫也曾開過畫廊，婚後在康樂街經營臺南第1家可煎烤兩吃的個人火鍋「金火鍋」；火鍋生意失敗後，因爲喜歡茶，一頭栽入學焙茶，轉而改賣茶飲。

1986年凃在臺南市開了第1家「翰林茶館」，歷經4次搬遷，落腳赤崁樓對面現址。同年10月，他在鴨母寮菜市場看到粉圓，便調和粉圓、奶茶自創「珍珠奶茶」，當時是冬天，客人用湯匙喝熱的珍奶，蔚爲風潮。當時沒有可吸大顆珍珠的粗吸管，他找到原料廠催生可喝珍奶的吸管。

有心臟病裝過支架的凃宗和，確診過世後，不少茶友發文悼念「一路好走」。鄭道聰寫詩悼「花開花謝，花開時候酒是我們青春語言，茶是人生風景。花謝了，忽然你到了日落的地方，那是衆神領地。雖然那裡無花、無酒、也無茶，這裡有我們的思念，想着你離去的身影。」

鄭道聰透露，因疫情緣故，2人近兩年靠Line聯繫，兩週前才約好「等疫情後再相約聚聚」，他還提醒對方注意防疫，上週六也曾Line老友，但已讀不回，未料隔2天就驚聞離世噩耗。