中秋最浪漫「野」宴 八里新餐廳Chicken Bites免費出借用具

〈Chicken Bites〉位在帶有峇里島風情的〈水灣BALI景觀餐廳〉樓下，前有廣闊草地適合野餐。（攝影／姚舜）

夕陽西下近黃昏時，從〈水灣BALI〉或〈Chicken Bites〉餐廳望出去的景觀很美。（攝影／姚舜）

〈水灣BALI景觀餐廳〉前的觀海大道，入夜後的氛圍宛如異國度假島嶼的街景，浪漫且悠閒。（攝影／姚舜）

〈Chicken Bites〉的裝潢結合好萊塢與現代工業風。（攝影／姚舜）

到〈Chicken Bites〉買烤雞，店家免費出借野餐用具。（攝影／姚舜）

中式口味的〈寶島曼波烤全雞〉，是用臺灣土雞以中式辛香料將全雞醃漬後再上醬爐烤，並提供4種創意「搵醬」供沾食提味。（攝影／姚舜）

〈火烤趴趴雞〉是用臺灣肉雞，用西式辛香料醃漬入味後再用明火炙烤，吃食時直接用手撕、拆，非常過癮。（攝影／姚舜）

在〈Chicken Bites〉享用拼盤或套餐，會附用雞腿肉炸的〈雞米花〉。（攝影／姚舜）

〈QQ甜薯球〉是用紫地瓜和糯米混合後烹製，口感軟糯中帶有Q彈。（攝影／姚舜）

〈小雞拳頭飯〉是用臺梗9號米加了雞汁烹製，並塑成球形再灑海苔，供客人搭配烤雞吃。（攝影／姚舜）

「買烤雞，免費出借野餐用帳蓬或懶人椅」，這是位在新北市淡水河左岸八里觀海大道上新餐廳〈Chicken Bites烤雞咬一口〉，爲吸引客人想出的「福利」。戶外野餐正流行，中秋節又近了，想以「烤雞賞月野餐趴」過中秋的民衆，不必大包小包拎着器材用具，兩人空空到〈Chicken Bites〉，買一份烤雞派對餐就可以野餐形式過中秋節啦。

〈Chicken Bites烤雞咬一口〉就在八里水岸第一排〈水灣BALI景觀餐廳〉的1樓，佔地1200坪、以印尼峇里島風格建築設計的〈水灣BALI〉，是全臺擁有最長河岸景觀的餐廳，餐廳就延長八里觀海大道最美的灣道轉角而建，面對着新北市政府規畫建設的〈水岸幸福婚紗廣場〉與〈夜間光雕步道〉，以及臺北都會少有的河岸草坪區。，也就是因爲看好這裡的地利與美景，水灣企業繼在碧潭與淡水漁水碼頭開設景觀餐廳之後，決定向地主租地並斥資2億投資興建〈水灣BALI〉，實現「有人的地方就有水灣」的觀光餐飲夢。

水灣企業營運長黃煒寧說，臺灣雞的肉質好，臺灣人也愛吃雞，許多往知名風景區的沿路上都可見到有攤商或餐廳販售「桶仔雞」或「甕仔雞」，顯見以獨特料理方式烹製的美味雞餚，已成爲臺灣「觀光美食」之一。因此，積極營造八里水岸新商圈的水灣企業在開出〈水灣BALI〉餐廳，併成功吸引〈亞典菓子工場〉與〈八里兒童超跑〉進駐設點後，決定再自創〈Chicken Bites烤雞咬一口〉品牌並在一樓開店，如果成功，未來將發展連鎖。

「我們不是隻想賣雞」，黃煒寧表示，水灣企業每到一風景區開店，總會想如何將餐廳建築、商品與服務和周邊環境融合爲一體，進而傳遞「不只是餐廳」的休閒體驗。而開〈Chicken Bites〉賣雞，一方面是因爲喜歡吃雞的人多，另一方面則是因爲無論是烤雞或炸雞，客人既可以在餐廳裡內用，更可以外賣讓客人帶走，就近在水岸邊、草坪上找個理想位置席地而坐，享受戶外野餐樂趣。

黃煒寧並說，一整隻烤雞再怎麼貴也貴不到那裡去，一般家庭都付得起，因此水灣企業就決定以帶着些許文創風格的〈Chicken Bites烤雞咬一口〉爲新品牌命名，並主攻烤雞。

〈Chicken Bites烤雞咬一口〉的店裝採美式速食餐廳風格並導入一點現代工業風元素，主力商品就兩款，一是〈火烤趴趴雞〉，另一則是〈寶島曼波烤全雞〉。其中〈火烤趴趴雞〉的食材爲臺灣肉雞，用迷迭香、百里香與匈牙利紅椒粉醃漬後爐烤，出爐後表皮酥香、肉質鮮嫩，帶了手袋以手扒雞方式扒、拆吃，雞汁汩汩流失，格外誘人。