中醫告訴你春節期間如何吃才健康

中國青年報客戶端北京1月20日電（中青報·中青網記者夏瑾）“二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭……”中國人的春節，總是和吃撇不開關係，但是在觥籌交錯、美食紛呈之下，可能也隱藏着不少健康隱患，在1月20日國家中醫藥管理局舉辦的“健康過春節”主題發佈會上，中國中醫科學院西苑醫院脾胃病研究所所長唐旭東分享了春節期間的飲食宜忌。

一是七八成飽爲宜。唐旭東說，春節期間，美食佳餚極爲豐富，再加上各種乾果、巧克力等高熱量高脂肪的零食，不留神就會吃多，所以建議要減少飲食的攝入量，“飯吃七八成飽，老來腸胃好”。

二是注意“合理膳食”。減少大魚大肉，儘量採用蒸、煮、燉的烹調方式，減少油和鹽的攝入。每餐保證新鮮的蔬菜和水果，增加膳食纖維攝入，以促進胃腸道蠕動。唐旭東推薦清蒸魚、水煮蝦，味道鮮美，容易消化，輔以芹菜、白菜、菠菜等蔬菜，能促進胃腸道蠕動。“春節期間我們要做好主食、肉類、蔬菜、水果的搭配，合理膳食。”

第三，要減少飲酒量。唐旭東說，飲酒加飽餐容易誘發胃腸道疾病，不妨以茶代酒，或選擇低度的果酒，儘量避免飲用高度的烈酒。同時，飲酒要慢，邊吃邊喝，飲酒後喝一些蜂蜜水、茶水，有助於解酒，也有助於緩解宿醉的症狀。特別需要注意的是，服用頭孢類抗生素期間絕對不能飲酒。

第四，保持規律的進餐時間。春節期間熬夜守歲，早晨賴牀，走親訪友，都可能打亂原有的進餐節律，影響消化功能。唐旭東說，在節日期間保持進餐節律非常重要，“如果打亂了進餐時間，就會擾亂胃腸道正常的生理節律，引起消化道功能紊亂，出現消化不良、胃痛、胃脹、噯氣、燒心等症狀。”

來源：中國青年報客戶端