自立門戶三個月成行業頂流，她是拿到了張蘭得不到的劇本？

來源：擼鐵一姐

寶子們看Netflix熱門紀錄片《主廚的餐桌》 最新一季了嗎 ？

《主廚的餐桌》是Netflix系列紀錄片，講述全球各城市主廚的故事，能在記錄片中飽覽各個米其林主廚的拿手菜。

這一季第二集裡，出了10年以來第一位中餐廚師。

她就是在倫敦做陝西面食的女主廚——魏桂榮。

執行製片人在ig發文說，這麼多年中國中餐的內容都太少了，是時候改變這種情況了。

很高興第一次就拍到了純粹、質樸且真實的女性大廚故事。

生活中，我們常見到的大廚多是男性， 爲了在廚房佔得一席之地，女性就得展示自己的能力，她必須比別人更出色。

魏桂榮就是打破了所謂的“傳統”，才成爲廚房裡唯一的女主廚。

魏桂榮來自陝南山區，爲了妹妹能夠上學，輟學去打工兼學手藝。

她到倫敦時一無所有，連英語都不會說，但現在，她開了第四家餐廳，成了倫敦美食的招牌。

她還在老家蓋了四間平房，爲全家人創造了更好的生活條件，也讓下一代有了可以自由選擇的機會。

就像片尾她說的那樣，她像是陝西的小麥，頑強地生長下來，「一步一步地走，衝出去」。

在被男性壟斷的行業裡，像她這樣的女性如何獲得一席之地？今天羊想要分享她們的故事。

從陝南山區

到倫敦女主廚

魏桂榮，出生在陝南一個貧困山村。

貧窮+重男輕女，天崩開局。

她成績好，還得過三好學生，但依然12歲就輟學了。

13歲時，她決定跟堂姐去大城市打工賺錢。

家裡人反對，說一個女孩有什麼用，她不服氣。

她很早就知道自己喜歡做什麼，也尊重自己的喜好。

到了西安，她沒有去學插花、裁縫這些在堂姐印象裡更適合女孩的工作。

她想學廚師手藝： 「有一天我要站到廚師的位置去」。

剛開始實習時，她老家遭遇山體滑坡，老房子進水差點塌了。

這讓她更有危機感： 「不衝出泥土，等大雨覆下，生活就沒有以後了」。

此時的她唯一能對抗命運的方式就是讓自己忙起來，多學點本事：

做幫廚、做涼菜、切東西、做麪點，試着去自學手藝。

生活在不穩定中，她卻始終樂觀，堅信自己可以做到想要做到的事情。

她回憶起13歲時第一次在泡饃館打工的經歷，想起的不是辛苦、不是失望，而是炒鍋、刷鍋的聲音，對她來說就是一種音樂。

靠着這樣的熱情和積累，機會陸續到來。

在她所在的公司，本來安排去東京的大廚是男的，但後來意外去不了，她就跟女老闆自薦去頂空位。

在那個賓館，沒有女人做過主廚，但她做了下來。

2008年，她又獲得去倫敦工作的機會。

她第一次出國，沒坐過飛機，不會英語，一無所有， 只有身上的堅韌推她一把。

站在倫敦街頭，縣城和西安像是來自遙遠的過去。

她在倫敦一家川菜館的廚師崗上度過了七年。

用賺來的錢給爸媽生活費，供兩個妹妹上學， 好像從一種不穩定的生活中，一步一步掙脫出來，終於找到了穩定的狀態。

但出乎所有人意料之外，她放棄穩定的工作待遇，提出了辭職。

原因也很簡單，她試着去實現自己從小的理想：「去開一個餐廳」。

不只是進修廚藝，而是爲自己的事業奮鬥。

她在倫敦開一家西安麪食餐廳的決心，並非一天形成。

在川菜館時，每到週日，同事們都等着吃她做的biangbiang面，魏桂榮受到了鼓舞。

異鄉漂泊，做陝西面食的時光，讓她有了別樣的滿足感。

外國人對我們的刻板印象之一，就是“中國菜只有米飯”，她觀察到倫敦有日本、泰國麪食，卻沒有中國的，她覺得不應該這樣。

老實說，她不知道生意會是什麼樣子，但對她來說： 「這不僅僅是生意和烹飪」， 她想向西方世界推薦引以爲傲的家鄉味道。

怎麼讓倫敦人愛上自己的家鄉味，她琢磨了很久。

後來，做菜用的辣椒、麪粉，她都從西安運到倫敦，以保證原汁原味。

新店開在一棟寫字樓對面，沒錢做宣傳，就靠口口相傳。

沒想到，從忐忑開業到接受《英國衛報》美食採訪，只用了三週時間。

即使從不知道西安的人，也能欣賞她做出的美味。

有口碑幫她宣傳，她很快在廚師界裡拼出了名氣。

第二家餐廳的名字直接就叫「Master WEI」，魏大師。

像是對自己一直以來努力的肯定： 你做到了，做得比別人更出色。

她還是很累，忙起來時從7點連軸轉到12點。

在懷孕期間，朋友都擔心她大肚子在廚房裡工作太困難。

但她想，總會有比放棄更好的選擇： 「會有能力，想辦法去做我自己想做的事情」。

羊很佩服魏桂榮的逆勢而行， 她邁出的一步又一步，不僅讓陝西面條 口碑出海 ，還打破了家庭女性命運的代際傳遞。

她的女兒在倫敦上學，妹妹在她的幫助下讀完書，順利工作成了醫生。

她現在事業有成，對未來有更多期待，她希望下一代「長大能做自己」。

同時，她的成功也打破了行業的性別偏見：

在很多行業裡，女性的專業能力並不比男性遜色，她們缺少的，只是一個展示自我的機會。

沒有女孩子做這個？

她們卻成了行業的佼佼者

比如羊最近看到的很酷的兩位姐姐，來自《嘉人》雜誌九月刊封面人物。

龍泉劍唯一女鑄劍師：程建芬。

龍泉劍，僅劍身鑄造就要經過28道嚴苛工藝，鑄劍師必須精通煉、鍛、刻花、淬火…忍受高溫反覆打鐵。

程建芬出身鑄劍家族，看武俠小說長大，夢想仗劍走天涯。

麗水盛產青瓷和寶劍，20歲那年，她沒愛上青瓷，而是想製作一把屬於自己的龍泉寶劍。

家裡人一致反對，認爲鑄劍太辛苦，男人能做，女孩做不來。

但她反駁說，自己“什麼苦也不怕”，還懂苦中作樂。

用程健芬的話說，她“喜歡那種敲敲打打給她帶來的感覺”。

她是天生鑄劍的人。

經過30多年，她站穩了自己熱愛的位置。

儲金霞，她將傳統藝術鐵畫一次次送上熱搜。

蕪湖鐵畫，以熟鐵爲原料，通過鍛鐵、淬火和上漆，將不起眼的鐵做成藝術品。

她覺得「鐵既能是黑大老粗的東西，但是又能表現出柔中有剛的鋼鐵精神」。

將“打鐵”的水墨美學做到極致。

還有鄧璐，中國第一位女斯坦尼康攝影師。

斯坦尼康重達 七八十斤 ，她揹着它登過雪山，爬上過飛機機翼。

她曾經因爲性別被否定，在想學機器時，她被機員呵斥“放下！這不是你娘們動的東西。”

她的脖子側邊，印有一滴眼淚圖案的紋身，是她從低谷向上走的證據：

曾經在這些事上流過淚，以後就不用再流了。

現在，她已經是一個專業攝影師，經常分享個人的拍攝技巧，她希望幫助到行業良性生長。

在她們身上，羊看到了無數個平凡女性的影子，女電工、女卡車司機、女飛行員…‍

她們用自己的雙手，在日常工作中證明自己「被忽視」的技術實力。

比如出來接單的女電工，她們被客戶評價爲踏實、禮貌、衛生、懂技術。

而這些看似普通的服務，卻是很多人都踩過的“坑”。

羊想說，這些「女性經濟」與「男性壟斷」並非零和博弈，而是鮎魚效應。

把標準打上來，以後不管男女，競爭上崗。

你會發現，市場上的服務整體提升後，舒服的是我們消費者。

「性別成見」 是社會對我們不同性別角色和行爲的期待。

通常，男性被看作是“技術型”代表，而女性則被打上了不如男人的標籤。

一旦我們的職業身份不符合這些期待，就會遭遇外界的阻礙， 這也成了我們壓力的源頭。

魏桂榮們用自己的經歷告訴我們：女性能做到的，遠遠超出了別人對我們的預設，我們的能力更加全面。

無論在哪個行業，希望女性的努力都不被辜負，一起共勉。