最貴99元封頂！原來葡萄酒生意都被他們賺走了？

消費降級之後，低價酒的賽道越來越擁擠，但還有不少零售和餐飲界的大腕兒爭相下場“卷價格”，讓更多的人花更少的錢買到喝酒的快樂。

當下，很多年輕人不是涌入好特賣嚐鮮，就是擠在奧樂齊省錢，還有更多的中年人走進薩莉亞紛紛喝起36元一瓶的葡萄酒。

別看客單價低，但只要消費頻次高，照樣有錢賺。對於這些隔行的“大佬”來說，賣酒明明只是副業，但幹出了比主業還上心的架勢，鐵了心要分走葡萄酒這杯羹。

對於很多商家來說，要做到全網低價本就無利可圖，更難兌現“低價不低質”的承諾，奧樂齊卻偏偏打破了這樣的“商業悖論”。

10月初，奧樂齊的超值系列又帶火一款低價爆品，新推出的中央山谷赤霞珠乾紅葡萄酒，以單瓶16.5元的親民價問世，價格優勢完勝同品質的進口酒。

這款酒上市的零售價是99元/箱（6瓶），摺合一瓶只要16.5元錢，利潤微薄但肯定不虧本。“來自智利的進口原液在國內罐裝，很大程度上降低了運輸成本。”

繼今年6月份推出的9.9元濃香型白酒，奧樂齊不僅實力火出圈，而且也在消費者心中加深了“白菜價酒水”的設定，爲推出自有葡萄酒打好頭陣。

總體來看，奧樂齊以大量自有品牌商品、高效供應鏈管理和低成本運營作爲支撐，沒有中間商賺差價，大幅降低採購成本，才能做到不虧本的“低價化”。

這兩年一路狂飆的折扣店，也是把類似的商業模式本地化最成功的案例之一，以量販零食起家，依託大牌零食尾貨引流，小衆酒水品牌也能從中獲利。

以好特賣爲例，所有的酒類選品大都以低度酒飲爲主，各種酒水價格幾乎都是對半砍，以10-30元居多，其中不乏10元內的小瓶裝酒飲，全場最貴的也不會超過99元。

在奧樂齊或者好特賣，不管顧客是不是來買酒的，往往都會被“折扣價”吸引而衝動下單。在低價面前，比起品質和檔次，顧客更在乎嚐鮮和省錢的樂趣。

不難發現，無論是折扣店還是商超，大都憑藉“大單品”輪番上新來引流，先大幅提升客流量再帶動酒水消費。

從2023年底開始，奧樂齊的超值系列產品更是“爆款製造機”，越是消費頻次高的品類越是便宜，價格基本都控制在十元以內。

去年，奧樂齊的熱紅酒就以“高性價比”霸屏整個冬季，加熱即可享用的“德式聖誕熱紅酒”，價格只需29.9元，應季銷售異常火爆。

通過對酒水市場的深入調研，奧樂齊發現將近四成的消費者認爲貴的酒並不一定物有所值，而特價會直接影響消費者的購物決策。

因此，在線下門店看似隨意擺放的貨架，實際上是精打細算的經營策略。好特賣的相關工作人員提到，“部分顧客在選購大牌臨期食品的時候，會順手帶一瓶小酒嚐鮮。”

這些零售店主打省錢的同時，也更加註重便利性，奧樂齊目前在全上海開設的門店累計有60家，幾乎確保線上線下半小時內都能抵達。

主打低價的零食折扣店同樣在瘋狂擴張，在全國範圍內的開店速度完全不輸奶茶店。面對醒目的招牌和折扣，來往的人羣都會進店逛逛，相比傳統的零售店，折扣店的人流量大很多。

經濟不好的時候，消費者往往只是壓縮了飲酒的預算，但基本的消費需求依然存在。很多商超和餐廳爲了吸引顧客，不僅要有“低價高質”的商品，更要“照顧”消費者的情緒價值。

去奧樂齊的門店購物，“顧客至上”的體驗感一點不輸精品商超。精簡過的SKU保質保量，基本不會踩雷，而且消費者所需要的產品類目基本上都有。

一直以來，奧樂齊主打的就是一個“三要省”，省心超值價格、不收會員費、不要超大包裝，對很多單身或者獨居的年輕十分友好，也不用擔心超大包裝吃不完， 甚至 連 盒馬也跟風推出了不少小包裝產品。

對於某些特定人羣而言，商家推出小包裝的商品就是一種無形的“偏愛”，顧客的好感度和忠誠度都會隨之增加。

正如很多人走進“窮鬼餐廳”薩莉亞，不僅僅是因爲一瓶葡萄酒只要36元，更是爲可以坐着喝一下午的鬆弛感買單。

倒一杯酒，就可以擁有一個無人打擾的午後和一個休閒的空間，什麼時間來或者和誰來都不會尷尬，花幾十塊就能擁有一個心理上的“安全區”，來消費的回頭客也很多。

有了大品牌頻頻加碼入局，葡萄酒才能真正放下姿態走向普羅大衆。但不是說只有拼價格纔有出路，低價只是一種快速打開市場的策略，吸納越來越多的人關注葡萄酒纔是目的。

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