2016東京米其林指南出爐　「蔦」成爲首度入榜的拉麪店

▲蔦是第一家拿下米其林一星的拉麪店。(圖／取自蔦臉書)記者黃士原／臺北報導

2016東京米其林指南在12月1日出爐，總計東京共有217家米其林星級餐廳，雖然比上一年的267家少，但仍是全世界上最多米其林星級餐廳的首都。這次公佈的名單中，有13家三星餐廳，51家二星餐廳，153家一星餐廳，最特別的是在2015版本中名列22家推薦拉麪名單中的拉麪店「蔦」，則是首家獲得米其林一星的拉麪店。

拉麪是日本代表性美食之一，在2015東京米其林指南中推薦22家東京拉麪店，其中一家就是位於東京都豊島區的蔦，而在2016東京米其林指南中，蔦更上一層樓，拿到米其林一星評鑑，這是東京米其林指南第一次有拉麪店摘星。

13家三星餐廳分別是Quintessence、Joël Robuchon、齋藤、數寄屋橋次郎、鮨よしたけ、山田屋、石川、青山えさき、かんだ、虎白、まき村、幸村、龍吟。其中虎白是由二星升上三星。

蔦地址：東京都豊島區巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F電話：03-3943-1007營業時間：11:00～16:00