2024銀髮友善食品 18項產品脫穎而出

農業部次長黃昭欽介紹銀髮友善食品的質地友善標示。圖／農業部

本地廠商用心開發銀髮友善食品，爲臺灣高齡社會的最大福氣。邁向第九年的銀髮友善食品評選活動，銀髮友善食品及「Eatender」標示已漸爲消費者、醫療機構及通路業者熟悉，打開知名度、高品質產品的同時，更逐步形成銀髮友善食品產業鏈。

「2024銀髮友善食品頒獎典禮」27日於臺北國際食品展覽會臺灣館舉行，農業部表示，本次評選報名件數創下歷年新高，總計由130家業者提出308項產品參與評選，經過嚴謹評比後，共計18項產品脫穎而出，獲得金饌獎等個別獎項殊榮。相比上(112)年度70家業者提出的167項產品接近倍數成長，更有71家業者爲首度報名參加，農民團體及小型地方特色產品廠商參與率亦有所提升，顯現各界對於高齡長者飲食商機之重視。

農業部次長黃昭欽親臨頒獎，表彰獲獎業者運用國產農產食材加工加值及投入研發高齡友善飲食的用心成果。

農業部表示，爲了因應臺灣邁入高齡化社會之長者飲食所需，農業部9年前與食品工業發展研究所合作推出銀髮友善食品，並藉由評選活動以鼓勵業界應用在地農產食材共同投入銀髮友善食品開發。評選過程分爲三個階段，第一階段須確認使用在地農產食材爲原料、符合食品安全衛生規範，且在通路販售之包裝產品；第二階段則從營養機能、質地特色及包裝備餐評選銀髮友善性，第二階段通過者入選爲銀髮友善食品；第三階段則遴選表現優異之入選產品由廠商簡報、現場試吃，擇優頒發個別獎項。

隨着老年人口逐漸增加，農業部推估，至114年銀髮友善食品潛在市場達507億元，農業部除持續鼓勵產學研投入銀髮友善餐食研發，今年亦首次於臺北國際食品展覽會臺灣館規劃「銀髮友善區」，邀請歷年獲獎業者參展，協助業者開創國內外商機。農業部期許在食品業者與農產品生產端攜手合作之下，以國產農產食材爲原料，開發更多元化應用方式，滿足高齡長者飲食需求併兼顧美味訴求。