30多年手工老味道！臺南傳承三代古早味粉漿蛋餅　兩小時秒殺完售

撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者黃鄒承恩

位於臺南安南區安和路五段的「無名古早味蛋餅」在地經營30多年，且鄰近亞太棒球場、中州寮夜市、安南醫院、臺灣歷史博物館等。菜單提供蛋餅等餐點，價格親民、口味實在，是不少人的安南蛋餅、安南早餐、安和路小吃、中州寮美食好選擇。

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無名古早味蛋餅評價這家不到兩小時多就秒殺，無名粉漿蛋餅傳承3代30年，手打蔬菜粉漿通通給他下去，大鐵盤鋪好鋪滿，大份吃起來最過癮，還有辣醬可以搭配。

無名古早味蛋餅怎麼去＆周邊美食安和路無名古早味蛋餅距離臺南市公車站「和順國小」走路15秒鐘。周邊有外省面、安南20元無名肉糉、義福蝨目魚粥、中州寮三角骨、鸞鳳越南美食館、滿滿牛排、中洲寮牛肉老店、貓川面屋、其發麪味家、潔沐創義料理、鰻魚匠、木鱔魚意麪、比日屋手作壽司、海中園臺菜海鮮餐廳、六街輕食早午餐、旺佳烤鴨、戴記烤鴨、餘家呷面等餐飲場所 。

價目表

▲安和路無名古早味蛋餅菜單提供蛋餅、飲料等餐點。

無名古早味蛋餅環境安和路無名古早味蛋餅看似只是間類似得來速的早餐外帶店，但店內也有提供內用服務，因爲一旁的早餐店也是同家人所經營。

蛋餅料理過程安和路無名古早味蛋餅料理過程不假他人之手，從粉漿、香煎到分切皆由店內師傅所製作，有別於傳統蛋餅僅以麪粉爲底，這裡的粉漿還有加入磨過的米漿與高麗菜，淋上煎臺定型後，會在打上雞蛋香煎；起鍋後會再依照點的份量分切，淋上不同的醬料。

無名古早味蛋餅吃什麼？這次來到了臺南安南區找美食，我們前往中州寮的安和路無名古早味蛋餅吃早餐，在安和路無名古早味蛋餅我們點了蛋餅。

蛋餅古早味蛋餅多是這種傳統的粉漿蛋餅，跟安和路一段的榮美餅舖有點類似，但是更多了一份酥脆感。餅皮在臺面上半煎炸出金黃色澤，酥脆微帶焦香氣，口感厚實裡頭彈牙軟柔，伴隨雞蛋下肚好不滿足，點一份快比連鎖早餐三份還多，也可以搭配上甜油膏與辣椒膏提出香氣。

小提醒價格以現場爲主，這些年來物價飆漲，蠻多小吃、餐廳常常拍完不到兩三個月就上漲了，營業時間、公休時間、電話地址以現場爲主，資訊僅供參考。

無名古早味蛋餅

地址： 臺南市安南區安和路五段208號營業時間：05：30－08：00、週六05：30－08：30（週日公休）電話號碼： 0930－109578

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