45元吃得到滷麪、雞腿 臺南營養午餐廚藝金牌菜色曝

大成國中以滷麪當主食，搭配雞腿、有機蔬菜獲得第4屆學校午餐廚藝競賽金牌。（曹婷婷攝）

臺南市政府教育局22日舉辦第6屆學校午餐廚藝競賽，32校參賽者善用45元食材成本，設計涵蓋1道主食及3菜1湯的營養午餐。大成國中以校慶爲概念，設計滷麪作爲主食，加上學生最愛的雞腿、青菜炒蝦子及有機蔬菜，色香味俱全，抱回第1名！

大成國中團隊抱回第一名，非常開心，強調除了肯定廚藝跟菜單設計，宣導學生惜食也能說「我們是金牌的喔！」。（曹婷婷攝）

一年一度臺南市各校午餐廚藝，今年以「節慶暨創意料理」爲主題，今天上午於亞洲餐旅學校熱鬧登場，32校的校廚比拚廚藝，成品讓人食指大動！

「45元吃得到雞腿、滷麪？」大成國中營養師薛伊均說「系金欸」，這些都是比照校慶會供應的菜色，每月更換1次菜色，學生也很愛吃滷麪，因爲料多、口味層次也豐富，至於雞腿則確保國中生吃得飽。她說，學校廚房負責供應大成國中、民德國中共2600份料理，平常針對節日也會盡量變換菜色，此次獲獎也盼讓學生知道「學校午餐是金牌的喔！」

今天共有32校校廚同臺切磋廚藝、31校菜單海報作品展覽，共計63校展出競賽成果，包含春節、中秋節、冬至以及祝福學生的5A套餐等，主題包羅萬象，內容營養美味。教育局說，今年也首度擴大辦理「親子料理競賽」，各校皆卯足全力爭取獎項，由前3名獲獎團隊現場實作選出料理人氣王，賽後由市長黃偉哲頒獎肯定獲獎選手，也期許學校午餐能兼顧美味、健康與營養。

黃偉哲表示，本屆廚藝競賽以「節慶暨創意料理」爲主題，應景即將到來的過年，感謝各校營養師與廚師爲學校午餐品質把關，不僅讓學生吃得健康美味，同時也獲得均衡、完善營養，尤其本屆擴大辦理親子料理競賽，將學生創意融入午餐菜色當中，爲學校午餐注入新意，創造親子互動的回憶。

教育局長鄭新輝表示，這場年度賽事已邁入第6年，以往將競賽學校分成實作競賽與海報發表2組，今年更增加親子料理組，經過激烈賽前書審，由評審選出優秀前3名，獲邀至現場實作，學生也藉由透過競賽設計菜單，瞭解日常營養午餐如何在經費限制條件下，同時兼顧營養與均衡。

教育局表示，實作競賽組由大成國中奪得金牌，獨得1萬5000元獎金；銀牌由東區復興國小及海東國小獲得，各可贏得9000元獎金；銅牌共3隊獲獎，分別是立人國小、仁愛國小及海佃國小，各可獲得6000元獎金；佳作共10隊獲獎，各可獲3000元獎金。

海報發表組共8隊獲得優良菜單設計獎，分別是三村國小、佳里國中、新化國中、將軍國中、南新國中、鹽水國小、麻豆國中及玉井國小，各獲2000元獎金。

親子料理組由進學國小4年6班黃巧渘與家長獲得金牌，贏得8000元獎金；東區復興國小4年13班莊澄昕與家長獲得銀牌，贏得5000元獎金；億載國小漁光分校5年11班陳芊瑜與家長獲得銅牌，贏得3000元獎金；莊澄昕與家長更獲得現場料理人氣王，贏得加碼1000元。