阿基師自謙沒讀冊 獲邀念EMBA反問：拿什麼來教我
「阿基師」鄭衍基11日在南榮技術學院演講，謙稱自己是「沒讀冊的囝仔」，提到先前吳寶春事件使得許多學校都邀請他去讀EMBA，他反問「我到學校念EMBA，你能拿什麼來教我？我要學些什麼？」雖然也自覺有些臭屁，但主要是希望學生能腳踏實地在職場中磨練自己的專業，不要妄自菲薄。
阿基師表示，自己如今能管理全臺13間五星級飯店，肩負着30億業績壓力，是46年來磨練出來的專業及經歷，而自己不過是一個「沒讀冊的囝仔」，勉勵學生相信自己只要努力就會有未來。
阿基師也提出自己多年來的圭臬，他認爲只要做到「三忠」，忠於老闆、主管和客人；「三耐」耐心、耐性及耐力；「三實」誠實、務實及踏實，此外，也勉勵學生面對競爭要有創意，才能在餐飲業中品味獨具，粗俗來說，就是把內衣、內褲外穿，就看你敢不敢玩。
現任福容大飯店行政總主廚的鄭衍基表示，投入餐飲業至今46年，始終無怨無悔，「當初選擇了它，對它就要負責任」，現在他無時無刻都在想着要如何管理，立志將目前的公司打造成餐飲業中的臺積電！