北京華天升級“按口點餐”智能點餐，今年將全面覆蓋直屬門店

新京報訊（記者王萍）1月23日，新京報記者獲悉，北京華天飲食控股集團推出的“38口行動計劃”全面升級，店內菜品從“按口點餐”的定製菜單實現了所有菜品“克口轉化”全覆蓋。此次升級還實現了智能點餐，根據口數自動提醒點餐量，“按口點餐”再進一步。

在馬凱·1953湘菜（月壇店），新的點餐模式之下，每一道菜都標註了口數。相關負責人介紹，消費者點餐後如果超過合適的菜量，超“口”數，信息欄會顯示紅色背景，並友情提示顧客酌情減少菜品，確保顧客點餐量與所需飲食量相當。

去年3月，北京華天依據企業的菜品標準和實踐積累，發現普通成年人一餐的食量大概在38口，由此啓動“38口行動計劃”。“38口行動計劃”以“38口”概念爲基礎，通過定製化菜單、“克”“口”轉換、智慧點餐提示等舉措，踐行“光盤行動”。北京華天所屬馬凱餐廳鼓樓店、馬凱·1953湘菜（月壇店）、同和居月壇店、同和居什剎海店、同和居銀泰店、同和居棕櫚泉店先後根據實際情況按照不同屬性的菜品原料、菜品種類、製作手法等因素，進行菜品“克數”的測量，從而儘可能標準轉換相應的“口數”。

北京華天飲食控股集團有限公司黨委書記、董事長賈飛躍告訴新京報記者，當前，北京華天克口轉化品牌標準還在根據實際情況不斷完善，該標準完善後連同“口數”算法都會向社會共享，今年北京華天直屬門店將陸續實現全覆蓋。

編輯 王琳

校對 楊利