北臺灣最大蓮藕產地在桃園 學生營養午餐入菜

蓮藕作爲學校營養午餐食材可以設計多種美味菜餚。圖／農業局提供

爲推廣桃園地區特色農產品及產業升級，市府農業局、教育局與農會合作，今日採購在地農產新鮮蓮藕供應全市自辦廚房學校營養午餐食材。

農業局長陳冠義表示，蓮藕栽培需土層深厚且有機質豐富的微酸或近中性的粘質土壤，桃園市觀音、大園及蘆竹爲主要栽培區，目前總種植面積約100公頃，爲北臺灣最大產區。農業局每年與當地休閒農業區及農會合作辦蓮花季，今年邁入第26個年，也讓觀音蓮花季成爲盛夏桃園重要的品牌活動，打響了「南白河、北觀音」的名號。

觀音蓮花園休閒農業區不僅可以觀賞蓮花，還可以坐大王蓮，休區的蓮園有蓮荷園休閒農場、水蓮之鄉農場、大田蓮花園、康莊蓮園、觀音樹林蓮荷防災農場及蓮花園遊客中心，都有自己的特色創意專屬美拍景緻，相關活動融入食農教育與表現客家文化、精神的劇場演出，善用在地食材體驗不同的DIY活動，落實減碳。

農業局說明，蓮藕含有多種維生素及鈉、鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素，兼具蔬菜與五穀根莖類的特性，是營養價值很高的食物。

桃園市府透過採購在地章Q認證食材供應學校，並由各校營養師、午餐秘書結合專業及創意，以在地食材訂定校園午餐食譜，設計營養美味的營養午餐菜單如蓮藕排骨湯、涼拌蓮蔬、醬炒蓮藕、蓮藕炒肉絲等菜色，讓師生品嚐到當令盛產的在地認證食材。

桃園蓮藕農產面積居北部第一。圖／農業局提供