波斯人春分迎新年 金魚、彩蛋再加七種美食共吃團圓飯
每年第一日回春，波斯人會展開爲期十三天的節日"Nowruz"，慶祝大地回春、證明寒冬終會消逝！波斯語 “Nowruz”中文意思是「嶄新的一日」，在今年3/20春分日午間12點57分，當太陽經過赤道的時刻，數以百萬計的伊朗裔家庭聚集在一個儀式性的餐桌(haftseen)，不分老少手拉手一齊倒數新年，並歡呼"Eide Shoma Mobarak!"(新年快樂)。每個家庭都會準備各式各樣的食材與新發芽的綠色幼苗，做出令人垂涎的美味團圓飯。
▲波斯新年到! 迎接大地回春!（圖／拮圖自Iran Tourism粉絲專頁）
在每個家庭，都會準備以下七種(數字七象徵幸運)食材，食材名稱皆以S起頭，每樣代表着大地復甦、欣欣向榮之意：
Seeb (apple):美麗Seer (garlic):健康Serkeh (vinegar) :耐心Sonbol (hyacinth):春天Samanu (sweet pudding): 豐饒Sabzeh (sprouts): 重生Sekeh (coins):繁榮
此外，許多家庭還會放可蘭經、詩集、鏡子與蠟燭(代表未來)與一缸金魚(生命力)、彩蛋(繁衍力)與各式各樣的甜點與水果讓餐桌上增添更多雅緻趣味！
▲佳餚、可蘭經、金魚、鏡子、蠟燭與彩蛋象徵美好的一年!（圖／拮圖自Iran Tourism粉絲專頁）
Norwruz也是大掃除、添購新衣、拜訪親朋好友聯絡情感的日子，在第十三天(數字十三象徵厄運)，慶祝正式結束，人們會去河畔野餐並帶上餐桌上的綠色幼芽，將之投入流水中，送走新一年的所有厄運！
▲波斯新年，萬物生生不息。（圖／拮圖自Iran Tourism粉絲專頁）
這是近年在媒體的宣傳下才較爲世人熟知的波斯傳統習俗，它反映了古代伊朗人的遊牧與定居的情形與其特有的民族信仰。2006年聯合國正式認可International Nowruz Day，在世界各地，包含阿富汗、印度、伊朗、土耳其與移居海外的猶太人等都會慶祝春天的到來，迎接美好的新年！