薄透酥皮下是滿滿韭菜！員林第一市場必吃炸蚵嗲　內餡飽滿超脆口

撰文攝影／桃桃's旅人手札、整理／實習記者黃亭詠

彰化員林蚵嗲遠近馳名，其中這間位在員林第一市場的人氣名店更是不能錯過的一家！位在員林第一市場內，店家門口掛着醒目的炸粿、蚵嗲，遠遠的就能看到店門口的人潮，他們家的蚵嗲外皮薄而酥脆，內餡包着滿滿的新鮮韭菜以及肥美鮮蚵，用料大方真的可以吃得很過癮。

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彰化員林第一市場王爺宮後炸粿蚵嗲交通方式與停車資訊第一市場王爺宮後炸粿蚵嗲位於員林市的博愛路上，員林第一市場內，生意是好到不行，不管是內用還是外帶都需要先抽號碼牌再點餐，市場附近人車都很多，不太好停車。推薦可以停惠來停車場。

環境介紹第一市場王爺宮後炸粿蚵嗲的生意真的很好，來訪的客人大部分都是外帶，但也是有內用的位子，只有少少幾張桌椅，環境比較沒有這麼舒適稍嫌悶熱，難怪大家都直接外帶回家或是直接在路邊吃。

▲滿滿的韭菜，韭菜都是當天現切的，很新鮮。

▲老闆真的是不停的炸，手都沒有停下來。

菜單MENU

▲王爺宮後第一炸粿菜單如上，各式各樣的炸物，很適合買回家當小點心或是配菜。

餐點推薦我們點了蚵嗲45元、韭菜條30元、炸蘿蔔糕30元，餐點都是現點現炸，需要時間耐心等待。

蚵嗲45元愛吃蚵嗲必點，外皮炸得很酥脆，炸衣薄透，滿滿的韭菜跟蚵仔，蚵仔給的份量滿多的，很新鮮肥美，韭菜香氣十足，調味適中，沾點醬料味道會更好。

韭菜條30元韭菜條的外皮也炸得很酥脆，外皮很薄，外皮跟韭菜的比例是1比9，愛吃韭菜的一定要點，香氣十足，韭菜沒有切很細，吃起來很有口感。

炸蘿蔔糕30元外皮很薄，吃起來會有卡滋卡滋聲，就像是在吃餅乾一樣，但就是一般蘿蔔糕，吃起來口感還不錯，是偏紮實有口感的。

▲調味的部分都是偏淡，淋上沾醬味道會更好。

餐後心得第一市場王爺宮後炸粿蚵嗲，餐點的部分整體來說都還不錯，其中我最喜歡的是蚵嗲，一個人吃一份，完全沒有問題，外皮炸得很酥脆，內餡飽滿，味道很不錯，吃起來也不會太油膩，適合當作小點心解解饞，缺點就是內用的環境稍嫌不舒適些。

第一市場王爺宮後炸粿蚵嗲

地址：彰化縣員林市博愛路2號電話：0926－278947營業時間：08：00－19：30公休日：星期二

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