布農族母女發揮創意 用南投意麪做原民擔仔麪
Sikaka小吃店提供「布農原民擔仔麪」等多元美食。(沈揮勝攝)
「布農原民擔仔麪」與特色炒飯都受歡迎。(沈揮勝攝)
「布農原民擔仔麪」以南投意麪爲主料。(沈揮勝攝)
Sikaka位置在部落入口前方100公尺。(沈揮勝攝)
南投縣信義鄉濁水溪線,要找到像樣的飲食店並不容易,往丹大林道最後1個部落地利村(達瑪巒),路旁的Sikaka小吃店,布農族司秀美、全慧萍母女,以南投意麪搭配絞肉、蔥、芹,提供美味的「布農原民擔仔麪」。
Sikaka同時也是日月潭國家風景區管理處在濁水溪各部落中,挑選、培訓、輔導、推薦的9間亮點商家之1。布農族有5大社羣,各社羣的語言相通、腔調有異,Sikaka在某些部落中讀成Sigaga,有休息、放鬆、停留,有「沉醉於美食而忘了回家」的意味。
而事實上,51歲司秀美與33歲的全慧萍就是抱持着「擄住在地鄉親味蕾、讓外地客吃了還想再來」的理想,不斷參與美食研習、求精求進,用最好的滷肉及油蔥佐料,烹煮出充滿原民風的部落擔仔麪。
司秀美在雙龍部落出生成長,早婚的她,15歲就嫁人,長時間在埔里、草屯工作,對漢族的傳統小吃略有涉獵;2005年回到地利,曾考慮開小吃部,順便把都會區的多元美食文化帶回部落;後因緣際會,又跑去埔里學美術、工藝與園藝。
這樣的轉變,讓她看待各項事、物,多少揉入美學元素。2012年,她和女兒合作開店,從門面招牌,到牆面及桌椅陳設,都充滿着原民特色。
Sikaka除了布農原民擔仔麪,其手工包制的餛飩麪及什錦麪也都受歡迎;爲因應部落族親清晨上工,通常天都還沒亮就開門,有早餐厚片、巧克力奶酥等及各種麪食和炒飯,風味都很棒。常態營業時間,早上5點到下午2點,假日無休,位置在部落入口前方100公尺。