不再難預約！門前隱味牛肉麵「西門昆明2號店」開箱 隱藏亮點搶先看

udn走跳美食／隨裕而安

可以說是全臺灣最難預約的門前隱味牛肉麪，即將在西門町的昆明街巷內成立二號店，目前試營運好像只有招待熟客，但別擔心，門前隱味西門昆明店即將開放現場排隊，不再是熟客帶路的專門店了。

店內共有13個座位，畫面左邊外面還有三個位置沒有拍攝進來，座位呈現L型分佈。

看到這樣的座位就知道很像日本一蘭拉麪。座位下方有掛鉤可以掛包包。

這樣看就更像一蘭拉麪了，哈哈哈。

點餐是用QR code線上點餐。

大致上分成兩種口味，一般牛肉麪與麻辣牛肉麪，每種面再分成單點面／搭配少量小菜／搭配多樣小菜 等組合。若不喜歡搭配的小菜組合也可以單點小菜。

這是搭配飲料，酸菜，芒果青和飲料的組合，紅色的醃漬小番茄很開胃，是試營運這天送的，一般情況下應該是要單點。

這份則是大套餐，小菜種類多樣。

門前隱味的蒜味豆乾一直是招牌，別錯過！

豬皮則是以前沒有的菜色，滷到超軟爛超入味，單吃或着放到湯麪裡一起吃都很贊。

麻辣鴨血（麻辣爆破面）的味道我掛保證，不會輸給那些麻辣鍋名店，相當入味好吃，辣度大概是小辣左右。

超辣的螞蟻上樹（春雨面），辣度應該是中辣以上，嗜辣者必點，超級夠味。

牛肚，這也是新菜色，我覺得超好吃，不過朋友覺得硬或是切的厚了點。

牛肉麪（細面）

比起你若在網路上購買門前隱味的冷凍包，是沒有白蘿蔔與紅蘿蔔的，湯頭也不太一樣，就是覺得少了一味，現場吃的贊超多。

湯頭相當濃郁。

牛肉是備受爭議的巴拉圭牛肉，但我從來就不覺得這是個問題，好吃最重要，這款牛肉久煮不爛，肥瘦兼有，與濃郁的湯頭放在一起十分契合。

有些牛肉麪店的肉湯似乎靈肉分離，味道對不在一起，有的是牛肉超好吃但是湯頭超普通，有的是牛肉還不錯但是湯超死鹹。

牛肉麪（家常面／寬面）

吃到快見底時發現碗底有門前隱味的 logo，又致敬一蘭拉麪了啦！這也是西門店的突破，以前門前隱味的碗就是各種樣式都有，現在西門昆明店有了一致化且獨特的圖案，特色感更強烈了。

過一陣子應該就會正式對外營業了，不但有開放現場排隊，而且聽說會對持外國護照的人特別禮遇，這是把牛肉麪推向國際的大好消息呀！

門前隱味之西門昆明

評分：5

地址：108臺灣台北市萬華區昆明街96巷6-1號（地圖）

營業時間 ：「目前店家沒有列出營業時間，請先聯繫店家確認識否營業」

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文章來源：隨裕而安 FB：隨裕而安

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