拆掉廚房的“牆”，開放式廚房革命誰在領跑？
（原標題：拆掉廚房的“牆”，開放式廚房革命誰在領跑？）
導語：
你能想像嗎？它讓家裡的廚房變成了森林？
誰能想到，一個名不見經傳的新興品牌，竟有如此巨大的野心——實現1000萬新一代年輕人夢想中的開放式廚房！幫助他們，讓關於未來廚房的一切美好想象落地開花！
2023年7月8日在北京舉行了一場前衛的發佈會，一個名爲“輕氧森林”的新銳品牌，以“落地未來廚房想象”爲主題，將3款傳統廚電產品合而爲一，用1個廚房中心設備讓開放式廚房落地。據官方表示，此次澄一科技推出的“輕氧森林”品牌系列產品，在烹飪油煙細顆粒物的淨化上做出了巨大創新並取得重大突破。澄一科技原創的“動態微粒捕捉技術”獲得了國際專利，採用特殊的氣動結構設計，定向捕獲油煙，從源頭鎖住油煙，解決了中式烹飪油煙的6大難題。
輕氧森林品牌主理人 韓冰
廚房油煙爲何多年難解？從沒有人敢說徹底解決？
兒時的每個冬季，家中蒸饅頭揭開鍋蓋的那一刻，蒸汽頃刻間瀰漫整個屋子，聞着饅頭的香氣，看見爸爸媽媽在一起被饅頭燙的呲呲哈哈；做飯的時候，竈膛的火光在媽媽的臉上閃爍，她一邊利落地翻炒鍋裡的菜，同時將散在臉上的髮絲往耳後一捋。這一幕幕是廚房煙火氣最濃的時候。
煙火氣聽上去美好，但真實中爆炒完的廚房更像是一個“毒氣場”，打開廚房門就是一場空氣污染災難。
輕氧森林淨煙機的產品經理張鳳仙提到說：“中式烹飪的油煙淨化面臨着油煙重、溫度高、通風環境複雜等諸多問題，常規的空氣淨化方式是無法解決廚房油煙問題的。”她在發佈會上直指中式烹飪中油煙淨化的六大難題：
烹飪油煙由多種成分混合而成，包含較重的大顆粒油水混合物、略小的PM10可見煙霧，和極小的PM2.5不可見細顆粒污染物，吸油煙機的中央負壓技術只能簡單的吸排可見煙霧，而無法吸排油煙中的PM2.5細顆粒物！
油煙中的PM2.5體積小重量輕，受到熱力作用做無規律的“布朗運動”，擴散軌跡不可預知，極難捕捉，極易泄漏和擴散，所以我們往往開了油煙機還是能夠聞到味道，還會覺得嗆鼻！
封閉廚房中的高溫環境，更加加劇PM2.5的無規則運動，使得PM2.5的擴散範圍變得更大，更加不可預料！
環境氣流對油煙機的吸排淨化效果影響非常大，容易對油煙機的吸氣風道造成干擾，並且若補氣不足還會降低煙機性能！
中式烹飪習慣顛勺爆炒，烹飪時人體操作會干擾到環境流場，其他人在廚房空間走動也會對廚房空氣流場造成擾動，影響排煙效率！
不同的居住環境（樓層等）、煙管類型、折彎角度等，會增加煙道阻力，影響油煙機排煙效率，進而帶來泄漏、倒灌等問題。
輕氧森林產品經理 張鳳仙
未來理想廚房的落地，需要一款能夠解決廚房油煙問題的中心設備。
廚房幾乎陪伴了整個人類文明的發展，在烹飪方式和廚房形態的不斷變化中，油煙一直是廚房千百年難解之題！
這一次，廚房的變革發生在這裡！
輕氧森林，是廚電新勢力澄一科技推出的自有新銳品牌，更是一個廚房空氣管理的專業品牌，從廚房前裝設計，到廚房換氣中心設備以及工程交付上均打破行業定式，做出了革命性的提升。不僅解決廚房油煙和烹飪氣味問題，更解決了廚房空氣搬運和補氣的問題，滿足了中國廚房設計的多樣格局，尤其適合開放式廚房。
輕氧森林工程交付負責人 王楠 講解服務旅程重塑關鍵
油煙機不叫油煙機叫什麼？一字之差竟蘊含顛覆性改變！
發佈會上，輕氧森林的產品經理張鳳仙女士表示，“輕氧森林淨煙機的技術進步帶來五項烹飪體驗的巨大改變！排煙更快、爆炒沒有味道、實時顯示淨化油煙PM2.5、無油網免拆洗、超強抗干擾防逸散！”
據瞭解，輕氧森林淨煙機是創新型的健康煙機，淨煙機區別於傳統油煙機採用大風速實現高速瞬吸效果，其“動態微粒捕集技術”獲得了國際專利，利用空氣動力學原理，採用特殊的氣動結構設計，通過一定的臨界風速控制，在吸氣和補氣的流場中形成兩兩對轉的四個具有一定穩健度的渦流，通過低壓氣旋從源頭捕集油煙、氣味、PM2.5等烹飪污染細顆粒物，定向捕獲能力直達鍋具上方污染物產生的源頭。
並且基於康達效應，以13米/秒的高速氣流攜帶油煙顆粒沿着煙機內壁高速排走，遠離烹飪者，在烹飪者與烹飪區之間形成健康呼吸“黃金三角區”。
輕氧森林創造的推輓式吸氣結構，也有效防止了油煙逃逸和泄漏。淨煙機上方的弱吹氣簾配合高速吸氣，形成第二捕集區，即使在高溫爆炒瞬時產生大量油煙的情況下也不易產生泄漏。
淨煙效果好不好，一眼就能看見！輕氧森林淨煙機在業內率先搭載空氣淨化器同款高精度PM2.5傳感器，動態監測油煙的淨化效果，烹飪時TFT屏幕實時顯示PM2.5數值。同時也可通過手機APP實現智能聯動，當廚房空氣PM2.5超過預設數值時會自動開啓淨煙機給廚房換氣。
輕氧森林產品經理 張鳳仙 解讀淨煙機的4大創新
中國廚房迫切需要一個全新的空氣健康管理方案！
在新一代年輕人的生活中，廚房已經逐漸跳出原有的功能概念框架，逐漸成爲家人相處的一個核心場所，餐廚空間的開放性、餐廳與客廳的互動性，成爲了越來越多家庭裝修的關注點。而開放式廚房能否完美開放，最終仍然取決於油煙問題能否如期待般解決！
“大風量等於大吸力，風量越大排煙效果就越好”——近30年來，整個煙機行業甚至消費者已經趨向於認同這種觀念，整個油煙機行業也在加大風量的比拼中越來越“卷”，而這種觀念是否正確？只要風量夠大，廚房真的就夠乾淨嗎？
楊光&王颯夫婦
會上，輕氧森林對話了淨煙機在開放式廚房中應用的真實用戶——嗶哩嗶哩知名美食UP主楊光先生及其夫人王颯女士。
楊光提到，他曾在家中開放式廚房使用淨煙機製作了一道在傳統工藝中需要長時間煙燻的古法川菜“樟茶鴨”。煙燻的過程中會產生巨量的濃煙，已經遠超普通家用油煙機的排煙能力極限了，一般家庭環境是根本無法滿足這道菜的製作要求的。但是廚房更換了輕氧森林淨煙機後，居然在家裡把“樟茶鴨”做成功了！淨煙機的對氣流流場的控制能力和防止PM2.5逃逸的效果，遠遠超出了他的預期，甚至還有美國的網友看了他製作的“樟茶鴨”視頻也被種草了淨煙機產品！
輕氧森林通過搭載原創的“動態微粒捕集技術”，將抽油煙機、廚房空氣淨化器和廚房新風設備合而爲一，更是在油煙機的行業競爭中另闢蹊徑，開闢了一個全新的淨煙機新賽道，進一步細分健康型煙機新品類，做到了煙機功能從“排煙”到“淨煙”的質的改變，或促成油煙機行業和廚電品牌新的格局轉變，對於抽油煙機行業的技術創新和評價標準具有劃時代的意義。