產地到餐桌零碳足跡 漢來美食攜手正修科大共推永續發展

漢來美食致力於降低食材運送產生的碳足跡，今（6）日宣佈與正修科大、屏東新埤雅緱農產運銷合作社簽署合作意向書，未來將持續採購優良小農產品，讓產地食材直送餐桌，減少碳排放，也能爲小農創造穩定收入。（柯宗緯攝）

漢來美食致力於降低食材運送產生的碳足跡，今（6）日宣佈與正修科大、屏東新埤雅緱農產運銷合作社簽署合作意向書，未來將持續採購優良小農產品，讓產地食材直送餐桌，減少碳排放，也能爲小農創造穩定收入。（柯宗緯攝）

淨零碳排議題當道，漢來美食致力於降低食材運送產生的碳足跡，今（6）日宣佈與正修科大、屏東新埤雅緱農產運銷合作社簽署合作意向書，未來將持續採購優良小農產品，讓產地食材直送餐桌，減少碳排放，也能爲小農創造穩定收入。

漢來美食副總吳若寧指出，隨着地球暖化加速，減少碳排、縮短食物里程已成爲企業共同社會責任，漢來美食從數年前便積極地尋找並採購在地食材、研發相關菜色，其意義在於降低食材運送產生之碳足跡，併爲消費者提供具產銷履歷的優質食材，實踐聯合國永續發展SDGs之目標。

吳若寧表示，今年更透過與正修科大、屏東新埤雅緱農產運銷合作社合作，取得更多小農資訊，產學三方合作，並實地走訪產地取得優質食材，瞭解小農生產實際狀況。

正修科大副校長遊步平提及，正修科大執行新埤USR計劃以來，致力發展新埤鄉特色餐飲、提升地方發展，此計劃除達成偏鄉經濟成長與永續發展目標願景，透過從產地（小農）直接進貨，促使合作伙伴漢來美食降低材運送產生的碳足跡，並善盡企業社會責任，採購金額逐年增加。

雅緱農產運銷合作社理事主席朱國寶說明，新埤鄉附近有很多土地屬於水資源保護地，沒有工業污染，且其水質及土質適合栽種各種農產品，未來將持續提供南部餐飲業者優質的農產品，並與正修科大合作，拓展國際銷售管道。

此次簽約儀式也同步舉辦小農市集，邀請邦尼巧克力工坊、平埔黑豬、樸作良食、屏東青檸社、臺灣農健康、藻典農園、丹醇鮮乳等小農擺攤分享及正修科大USR計劃研發的水果瑪德蓮等。