《產業》客美多咖啡衝刺加盟，拚5年拓至40家

名古屋起家的日本連鎖咖啡品牌「客美多咖啡KOMEDA's Coffee」去年與好食餐飲集團合資設立「客美多好食」進軍臺灣、今年開放加盟，目標未來5年全臺展店至超過40家店。圖爲客美多好食總經理吳孟宗。（林資傑攝）

名古屋起家的日本連鎖咖啡品牌「客美多咖啡KOMEDA’s Coffee」去年進軍臺灣、今年開放加盟，迄今已開出3家直營店及1家加盟店。展望後市，公司預計年底將展至6～8家，未來5年全臺展店至超過40家店，長期以達100家店爲目標。

客美多咖啡在日本創立超過50年，母公司客美多控股2016年於東證一部掛牌上市。好食餐飲集團2014年成立，以開設拉拉熊咖啡店起家，2015年9月開始跟日方洽談合作，日方對此非常慎重，立時2年才決定合設子公司客美多好食進軍臺灣，其中好食持股49％。

客美多好食總經理吳孟宗表示，去年2月開出首家南京建國1號店、12月開出內科西湖2號店，今年3月開出松山八德3號店。後續除非有特殊戰略需求，如配合物流中繼等需求，否則將以發展加盟店爲主力。

客美多咖啡今年開放加盟，今年8月於敦南信義開出首家加盟店，是目前在臺坪數最大的店面。吳孟宗表示，目前已有3個加盟商，預計最遲10月於小巨蛋正對面開出全臺第5家、第2家直營店，另一家加盟商則在尋找店點，預計年底前展店至6～8家。

吳孟宗指出，客美多加盟門檻較高，要求加盟金100萬、保證金150萬另加1位保證人，加上店面裝潢與設備均從日本進口，加盟主需準備超過1000萬元。因此，目前鎖定的加盟對象是合作過的公司、廠商。

吳孟宗表示，日本客美多擅長髮展加盟體系，加盟店比重曾高達99％、目前約95％，除了採購成本具優勢，營業成本亦能顯著控管，單店可用5～7名正職員工完成經營，其他均爲兼職員工，目前正職與兼職員工比例爲1比3。

吳孟宗指出，客多美咖啡目前平均客單價200多元，其中早餐營收佔比3成多，與日本相當。而臺灣用餐習慣與日本不同，餐食與飲品比重相當，日本則達約1比3。目前單店來客超過1.3萬人次，業績表現超乎預期，其中南京建國1號店目前已獲利。

展望未來發展計劃，吳孟宗認爲，臺灣與日本都有高齡化趨勢，且有許多年輕人想創業，符合獨立開店創業趨勢。目前客多美好食已在汐止建置咖啡生產部門，並正在建立中央工廠，統一製作較花費時間製作的醬料。