傳說中的臺中滷味四吃 一次吃到麻辣、炸、炒、養生
一種食物可以有多種的烹調方式，每種方法做出來都能嚐到食材不同的風味。在臺灣，常見的滷味就有分成湯的及乾的，而已經開設多家分店的滿大碗滷味更有不同的烹調方式，就讓部落客小象愛出門帶着大家一起去體驗這傳說中的滷味四吃！
▲▼雖然擁有四種不同吃法，但是主餐及配料的材料仍可以依照喜好自行選擇。
在臺中沙鹿區的滿大碗滷味總店正好位在靜宜大學旁，不同於一般滷味，店家提供了「養生、麻辣、炸、炒」四種吃法。主餐跟配料一樣是依個人口味任意搭選，而炒跟炸滷味則另外有菜單可以選擇。想外帶回家享用的朋友最怕的就是若購買湯類回到家可能會灑到袋子裡，但滿大碗的湯滷味則會特別封膜以免內容物灑出。
▲外帶的部分，若是湯類店家也會封膜以免內容物灑出。
▲▼麻辣口味媲美麻辣火鍋，辣度的部分則是個人要自行斟酌可承受程度。
除了吃到麻辣口味的滷味，在滿大碗還可以試試養生配方！小象分享，以大蒜搭配數十種藥材燉煮的養生老火湯用三個字來形容就是「濃、純、香」，味道整體非常濃郁且香味十足。在麻辣湯頭的部分，小象認爲足以媲美麻辣火鍋，喜歡吃辣的朋友絕對要試試！而不敢吃辣的朋友想嘗試也要評估一下可承受的程度。
▲炸滷味的外層微酥微焦，就像是鹹酥雞般，吃起來的層次則相當豐富。
先滷過才炒的炒滷味香氣濃厚，非常下飯！滷過的滷汁加上拌炒的洋蔥及九層塔，整體刺激味蕾氣味，讓人直呼來一碗白飯吧！最後，炸滷味的外表就像是鹹酥雞，但不一樣的是先滷過才炸的炸滷味，先吃到外層的微酥微焦口感，裡層的爆出滷汁讓炸物不會過幹，層次相當豐富。
一份滷味有四種吃法，喜歡吃滷味或是想嘗試新口味的朋友不妨試試看！
滿大碗