吹生日蛋糕蠟燭 讓細菌數量增加14倍

事物抱持好奇和研究精神,通常是件好事牛頓蘋果就是個榜樣。不過,「吹生日蛋糕上的蠟燭時會散播多少細菌?」這樣的科學問題,恐怕很多人知道答案之後會覺得:好像還是不知道比較好。

圖文/鏡週刊

美國南卡羅來納州克萊門森大學的Paul Dawson教授,最近率領他的大學部學生,針對上述這個在生日派對上可能閃過很多人的腦海,卻從來沒有人求證過的日常疑問,進行了一次科學性的驗證。

爲了實驗方便,Dawson教授和學生們並沒有真的買來生日蛋糕,而是用保麗龍當蛋糕,上面包覆一層錫箔紙,模擬生日蛋糕上常見的奶油糖霜。學生們在保麗龍上插了蠟燭,點燃之後,就像壽星一樣鼓起腮幫子用力吹氣,把蠟燭吹熄。爲求真實,教授還請學生們在吹蠟燭之前先大嚼披薩,好充分刺激唾液分泌。

取下錫箔紙上的口水樣本之後,實驗小組先用蒸餾水加以稀釋,然後放上培養皿,進行細菌培養。如果培養出來細菌數量,比起原本錫箔紙上的細菌數量有明顯增加的話,就代表吹蠟燭確實會造成蛋糕表面污染

實驗結果不出所料,蛋糕上的細菌總數在吹過蠟燭之後,暴增了1,400%,也就是14倍之多。不過讓實驗小組困惑的是,不同人吹氣造成的「污染」效果,彼此間也有着極大的差異。像是某位同學吹過的蛋糕,細菌數量竟然增加了120倍,讓教授看了也搖頭,百思不得其解。

Dawson教授很清楚,這個實驗結果可能會讓大家從此參加生日派對內心蒙上陰影,尤其是在吹蠟燭的那一刻來到時,因此他特別呼籲一般民衆不用太過擔心,原因有3,第一,即使是吹過蠟燭的細菌數量,真正造成感染的機率仍舊是微乎其微;第二,人體唾液中大多數細菌是無害的,並不是所有細菌都會造成感染;第三,經驗證明,有無數的人吃過吹了蠟燭的蛋糕後都沒事,所以OK啦。

如果有人還是不能釋懷,別擔心,美國和歐洲已經有人申請專利,打算開發一種「生日蛋糕與蠟燭衛生系統」,簡單說就是一個蓋子上面打了一個洞,可以罩住蛋糕同時不妨礙插蠟燭,這麼一來就算壽星吹得臉紅脖子粗,也不怕吃下一卡車別人的細菌,妥當吧?

或者,你也可以假裝沒有看過這則報導。畢竟,俗話不是說:不乾不淨,吃了沒病?

資料來源:The Atlantic, Journal of Food Research

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