春節前後流感達高峰 營養師曝關鍵營養素：搭配疫苗更有效

臺南市立醫院營養師翁詩云認爲，平時可透過飲食強化免疫系統，以提升抵抗力，降低流感的感染機會。（南市醫提供／洪榮志臺南傳真）

衛福部疾管署表示，2025年1月12日至18日的類流感門急診就診人次共約14.1萬人，爲近10年同期的最高，預計春節過後將達高峰，單週就診人次上看15萬人。臺南市立醫院營養師翁詩云認爲，飲食搭配疫苗接種是增強免疫力的關鍵，平時可透過飲食強化免疫系統，以提升抵抗力降低感染機會。

平時該吃什麼才能強化免疫系統？翁詩云指出，均衡攝取蛋白質及維生素A、C、D、E與ω-3脂肪酸等營養素，能幫助修復身體、抗氧化及減少發炎反應，以強化免疫系統。

翁詩云表示，前述各種營養素的功能中，蛋白質是免疫細胞的重要原料，充足的蛋白質不僅提供身體能量，還能幫助維持身體正常機能及免疫健康。維生素A除了維持正常視覺功能，還與上皮粘膜的完整性及免疫功能密切相關，可幫助修復受損部位，降低病菌感染機率，平日可食用豬肝、小麥胚芽、蛋黃、胡蘿蔔、南瓜、地瓜等食材。

維生素C具有抗氧化、抗發炎作用，能保護皮膚並增強免疫細胞分化，有助提升免疫力，像：芭樂、檸檬、番茄、奇異果、綠色蔬菜都含有維生素C。維生素D可增強免疫力，預防和改善發炎現象；足夠的維生素D還有助於維持上皮細胞的完整性，可食用雞蛋、香菇、黑木耳、牛奶、鮭魚、秋刀魚等。

至於維生素E具有強大的抗氧化力，有助於清除體內自由基，並增強免疫功能。如：酪梨、堅果種子類、植物油。ω-3脂肪酸則能減緩體內的氧化壓力，具有抗發炎作用，像：鮭魚、鯡魚、沙丁魚、秋刀魚等深海魚類，或亞麻仁油、核桃等食材都有。

不過，翁詩云也提醒，除了攝取這些營養素，保持適當運動、規律作息，並定期接種疫苗，才能達到好的防護效果，共同度過流感高發的季節。