春天的新滋味　餐廳業者春季新菜單懶人包

旅遊中心／綜合報導

雖然這幾天下着雨，氣溫偏低，但春雷已打過，也表示季節來到了春天。迎接新的一季，各家餐廳業者也都推出新菜單，讓大家都能吃到當季食材所做出的美味料理。▲美國頂級28天干式熟成帶骨肋眼牛排28oz.。勞瑞斯餐廳今年春季，勞瑞斯餐廳新推出的菜單除了主打多年來最暢銷的「經典英式烘烤牛肋排」，還有兩款乾式熟成牛排，分別是「美國頂級40天干式熟成肋眼牛排12oz.」及「美國頂級28天干式熟成帶骨肋眼牛排28oz.」，其他餐點部分則有「義式經典海鮮燉飯」、「龍蝦三明治」、「龍蝦布魯雪達」與「地中海章魚沙拉」，以及用極佳級肋眼牛骨長時間熬煮後澄清而成的「義式起司餃牛肉清湯」可選擇。▲塔斯馬尼亞乾貝。(圖／A Cut提供)

臺北國賓A CUT臺北國賓A CUT本季所新菜單，同時蘊含酸甜、鹹香、軟嫩、脆口等多重口感滋味。行政主廚凌維廉堅持以天然無添加方式烹煮食材，取中西菜餚特色，將粵菜川菜的精華融入西方菜色中。新菜單包括有塔斯馬尼亞乾貝、5 °C雞蛋 炙烤蘆筍 西班牙熟成伊比利火腿、香煎鴨肝、香煎虎蝦、冬季溫沙拉、醃漬香料鮭魚、蛋黃米餃、黃道蟹濃湯、爐烤波士頓活龍蝦、乾式熟成鴨胸、尼加拉瓜龍蝦尾欖豉義大利麪、巧克力麪包布丁、茉莉花香 、 A CUT之夜等。▲大地酒店「喜歡廳」三至五月推出「花漾美饌、食藝套餐」。(圖／大地酒店提供)

大地酒店喜歡廳大地酒店「喜歡廳」三至五月推出「花漾美饌、食藝套餐」，由西餐主廚葉銘富以花之饗宴爲主題，結合花與美的意象，每客1,880元+10%。菜單有包花語呢喃手工麪包、開胃火品鮭麗佳人、前菜沙拉月下美人曇花炙燒乾貝、湯品水出芙蓉慢燉南瓜濃湯、小主餐詩情花意迷迭鴨胸甜菜燉飯。主餐則有「洛神花嫩煎小羊襯晚香」或「番紅花鮭魚之芙蘿拉」二選一、甜點花漾甜心。飲品「粉櫻之約荔枝凍齡茶」融和玫瑰和荔枝口味的綠茶。▲鮪魚蛋沙拉晨光三明治。(圖／杏桃鬆餅屋提供)

杏桃鬆餅屋3月1日起，「杏桃鬆餅屋」統一時代店限定於早上時間7:30~11:00，推出全新三款早餐選擇，「鮪魚蛋沙拉晨光三明治」、「火腿歐姆蛋晨光三明治」以杏桃鬆餅屋最擅長的現做新鮮鬆餅取代麪包製成的三明治，還有淋上濃郁白醬的「法蘭司起士火腿鬆餅」。▲臺北喜來登桃山【燦櫻の宴】。(圖／臺北喜來登提供)臺北喜來登桃山春天就是櫻花的季節，臺北喜來登桃山於3月6日至4月5日期間推出【燦櫻の宴】櫻花祭限定料理，每位TWD2,580+10%，包含「冰花鮪魚沙拉」、「綜合生魚片」、「美國無骨牛陶板燒」、「馬頭魚米菓揚」、「海鮮、櫻花蝦小火鍋」、「鮭魚親子丼」及餐後季節水果與甜點，桃山季節限定櫻花套餐。▲誠品行旅花園秘境甜點。(圖／誠品行旅)

誠品行旅大廳書坊誠品行旅大廳書坊The Lounge不只蒐羅世界各地5千多本中外好書，更推出「花園秘境甜點」，先手繪蛋糕外型，再分層模擬口感、融入在地食材，打造6款淡雅不膩的創意甜點，分別是雨水（鳳梨柳橙慕斯│臺灣大禹嶺茶│香蕉蛋糕）、拒絕搖滾（芝麻白味噌慕斯│豆腐起司蛋糕│臺灣花生布丁）、青蛙的例休（抹茶慕斯│蜂蜜柚子凍│杏仁紅豆塔）、分身之時（桂花巧克力牛奶慕斯│焦糖蘋果丁│地瓜蛋糕）、花田錯（草莓凍│洛神花蜜餞│開心果海綿）、大風之歌（白巧克力烏龍茶慕斯│烏龍茶海綿│巧克力泡芙）