大倉久和攜手能作 打造錫の饗宴

大倉久和大飯店總經理福元雅彥（右二）攜手日本能作社長能作千春（中）打造「錫の饗宴」，且推出每套3,800元起「山裡會錫」會席料理。圖／大倉久和大飯店提供

歡慶開業11週年，大倉久和大飯店攜手日本知名百年鑄造品牌「能作NOUSAKU」打造「錫の饗宴」，自即日起至8月31日推出系列精采活動，賓客可品嚐每套3,800元起味覺及視覺雙重饗宴的「山裡會錫」會席料理，還贈送聯名筷架組，數量有限，送完爲止。

飯店爲週年慶揭開序幕，山裡日本料理餐廳和食用餐區旁的半開放空間，還特別規畫讓民衆近距離欣賞能作商品的「山裡錫禮」展覽，展覽主線是以山裡象徵料理人追求極致美味的手藝，而錫禮代表歷久不衰的職人鑄造心意，彰顯出能作錫制選品與餐桌料理的完美相融。

另外於8月19日至20日推出和菓子手作與清酒互動體驗，邀請「潮SAKE」作者、日本酒侍酒師陳建偉和歲時亭和菓子創辦人渡部弘樹引領民衆，藉由手作能更瞭解純錫美學。

全球首創使用100％純錫鑄造精品的領導品牌能作自1916年起在富山縣高岡鑄造技術起家，近年推出系列居家生活用品、餐具與燈具，將高岡銅器傳統工藝的魅力傳遞至今，不論是表面剔透美麗的風鈴，還是溫潤洗練的錫制餐具，每件錫製品皆由職人親手製作完成的精湛工藝技術。

餐廳推出搭配能作器皿的「山裡會錫」獨家會席料理共八道菜色，每套3,800元＋10％，前菜選用布紋的圓月盤作，呈現出和食講究的簡單與寂靜美感。

總料理長藤村真廣顛覆以往傳統的和食擺盤，採用如飾品盒般華麗呈現生魚片新鮮色澤外，打造繽紛豪華的生魚片田園沙拉氛圍。

蒸物選用伊勢龍蝦搭配胡麻豆腐泥佐料呈現出綿密口感，最後上場的甜品以當季百香果搭配柚子泡泡製成的法式水果塔與多種熱帶水果冰沙呈現出夏日風情。訂位洽詢電話：（02）2181-5137。（禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康）