倒掉牛奶、搗碎雞蛋：疫情下美國正被浪費的食物
據《紐約時報》11日報道，隨着餐館、酒店和學校的關閉，美國人現在幾乎每頓飯都在家裡吃，導致美國許多大農場被迫銷燬數以百萬磅賣不出去的新鮮易腐食品。
美國最大的乳品合作社“美國奶農”估計，農民每天傾倒的牛奶多達370萬加侖。一個雞肉加工廠每週要搗碎75萬個爲孵化的雞蛋。
許多農民稱，他們已經把一部分過剩的食品捐贈給了食品庫和慈善機構，但是，那麼多的易腐食品，考慮到慈善機構的冰箱和志願者較爲有限，他們能夠消化的數量並不多。
此外，收穫、加工、然後將農產品和牛奶運送到食品庫或其他需要幫助的地區的成本，會給那些一半付費客戶消失的農場帶來進一步的財政壓力。農民們說，出口大量過剩的糧食也不可行，因爲許多國際客戶也深受此次新冠肺炎大流行的打擊，最近的匯率波動使得出口無利可圖。
報道稱，在南佛羅里達州和喬治亞州的R.C.哈頓農場，數百萬磅的豆子和捲心菜被毀。
食品浪費在乳品行業尤爲嚴重，無論是否有買家，奶牛每天都需要多次擠奶。而乳品的主要消費者，如公立學校和咖啡店，幾乎都消失了，在奶牛以最快速度產奶的時候，乳品加工廠的顧客卻越來越少。
在大流行之前，克利夫蘭的奶製品加工廠每天會爲星巴克生產三車牛奶，約13500加侖。現在星巴克的訂單減少到每三天一次。
據國際乳製品食品協會（International Dairy Foods Association）的數據，美國目前約有5%的牛奶被傾倒，如果在未來幾個月延長封鎖時間，這一數量預計將翻一番。
同樣的挑戰也困擾着家禽養殖廠，一些家禽養殖廠是專爲將雞肉銷售給餐館而設立的。每週，桑德森農場（Sanderson Farms）會搗毀75萬個爲孵化的雞蛋，佔總產量的5.5%，然後將它們送到一家寵物食品加工廠。
該農場（Sanderson Farms）首席執行官桑德森（Joe Sanderson）表示，公司官員甚至考慮過對雞實施安樂死，以避免以虧本的價格出售雞，不過公司最終沒有采取這一步驟。
最近幾天，桑德森農場已經將部分雞肉捐贈給食品庫和爲急救醫務人員做飯的組織。但該公司首席財務官邁克•科克雷爾（Mike Cockrell）表示，爲慈善事業而將數十萬枚雞蛋孵化成小雞並非可行的選擇。