鼎Q菜包餡料豐富 黃昏市場美食
鼎Q包子不僅有餡料豐富的菜包，其他各式各樣的包子超搶手。（陳淑娥攝）
鼎Q包子的高麗菜包餡料豐富，由超過6種以上的食材調配而成。（陳淑娥攝）
劉先生放棄穩定的科技業，回家傳承老爸手藝。（陳淑娥攝）
標榜純手工、老面發酵的臺中鼎Q包子，販售20多種各式各樣的包子，其中，素食的高麗菜包餡料豐富，以6種食材精心調配成清淡口味，深受老少喜愛；老闆劉先生說，自己研發的刺蝟包、珍珠黑糖等特色包子，吸引消費者好奇嚐鮮，還有蔥花捲灑滿蔥花，真材實料總是迅速銷售一空。
8年級的劉先生，2年前放棄穩定的科技業，回家傳承老爸的手藝，與家人從凌晨4點開始備料、製作到下午的販售，直到深夜最後工作告段落，一天至少要忙上12小時以上，爲的就是要讓舊雨新知吃到健康美味的包子。
劉先生表示，店內產品純手工、以老面發酵而成，吃了胃食道不會逆流，麪粉選用上等粉心粉保障品質，由於純手工製作，一天的產量有限，同時間機器可完成3個，但他只能捏出1個，不過口感Q彈紮實，皮薄肉多，外表有光澤，絕對好吃。
店內素食的高麗菜包，儘可能選用高山高麗菜，搭配香菇、杏包菇、冬粉、胡蘿蔔、木耳等食材，依比例調配成清淡的餡料，將剛出爐的菜包扒開，飽滿的餡料令人食指大動，忍不住想咬一口，一次吃到多種豐富的食材，令人大飽口福。
劉先生說，店內販售20多種各式各樣包子，巧克力刺蝟包會爆漿、珍珠黑糖吃的到粒粒的珍珠，都是自己手工熬煮，蔥花包佈滿宜蘭三星蔥真材實料，200粒1個多小時賣光，是熱銷的產品之一；此外，蔓越莓乳酪鮮奶捲、大甲濃郁起司包、紫米紅薯堅果包也是超人氣。
鼎Q包子除了在大雅總店販售外，下午也在黃昏市場擺售，只見開賣時間未到，顧客即上門，混搭各式各樣的口味，人手一袋十分暢銷。劉先生指出，目前大雅店只供整袋出售，黃昏市場皆可零售，也提供臉書粉專及電話預訂服務，歡迎消費者多加利用。
店名：鼎Q包子
營業時間：上午7點半至晚上7點半（週一至五）
營業時間：下午3點至賣完爲止（週二、三、四、五、日）
地址：北屯區新一點利黃昏市場
營業時間：下午2點半至賣完爲止（週六）
營業時間：下午3點至賣完爲止（週一）
售價：20元／個
電話：04-25693114；0979-192137