烤鴨竟和朱元璋有關！「一鴨5吃」皇帝也瘋狂？
一鴨五吃。（Mega 50提供）
時序入春，胃蕾大開！酥脆的烤鴨是很多老饕的最愛，然你可知，北京烤鴨的歷史可追溯至明太祖朱元璋，當朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚，美味流傳到清代，相傳乾隆皇帝也愛吃烤鴨！然鴨子除烘烤，其實也能老菜新吃，有餐廳業者推出「一鴨5吃」，加上鴨肝、水果、蔬菜等，蒸煮炒炸料理新美味。
松露帶子炒鮮奶。（Mega 50提供）
位於新北第一高樓48樓的「望月樓」推出新菜色，主廚蘇權暉嚴選油脂豐厚、肉質細嫩的優質鴨材─宜蘭豪野櫻桃鴨，即日起至5月15日推出「一鴨五吃」，老菜新作，或是結合在地食材入料，皆展現烤鴨料理精彩多變、美味天成的極致風味。望月樓鎮店之寶的廣式片皮鴨，經醃製、燙皮、上鴨水、風乾、烤制等繁複步驟後，才成就一隻圓潤豐美、色澤誘人、皮酥肉嫩的完美烤鴨！主廚精心設計的「一鴨五吃」如下：
●櫻桃鴨大蔥捲餅：蘇主廚說，烤鴨出爐後需以最速件送到客人桌邊，並在鴨胸前開始片鴨，取皮，切肉墊底，製成八等分。此次嚴選口感較厚、較軟嫩的墨西哥餅來包卷餡料，來客可夾取片鴨，沾些主廚特製的甜麪醬，結合荷蘭大蔥、節瓜和小黃瓜包入墨西哥餅內，吃來爽脆中帶有鴨肉的柔嫩。
●錦繡玉鴛鴦：源自於香港老字號翠亨邨酒樓的一道名菜，錦繡本就是指色彩鮮豔的絲織品，所以這菜就是講究以刀工將食材細切成絲，鴛鴦則是指菜裡用了雞鴨二種禽類！主廚將帶皮燒鴨、去皮白切雞全部切絲，鋪在調味適度的海蜇皮上方，同樣切成細絲的白色和紅色火龍果、橙色哈密瓜、綠色蜜瓜分據四周，附上自制的梅子金桔醬和回鍋酥炸的油條，姿色迷人！拌勻後品嚐，刺激味蕾的酸甜先在口中炸開，口感軟脆交融，滋味美絕。
●加拿大鴨肝生菜鴨鬆：「生菜鴨鬆」是一鴨多吃的招牌菜之一，主廚在設計料理時，貼心運用加拿大鴨肝入菜，吃來不幹不澀。首先將加拿大鴨肝切塊、油炸，再和切丁的筍子、馬蹄、紅蘿蔔、芹菜、松子與杏包菇絲混炒，取生菜豪氣地包入混炒後的豐富餡料，一嘗入口，酥脆的生菜口感，搭配鴨肝油脂在口中化開，去油添香，美味至極！
●雪菜鴨絲煎南瓜米粉：傳統廣東菜「雪菜鴨絲米粉」有兩種吃法，一種是將熱炒的雪菜鴨絲，加入高湯調味，再把米粉煎好放入燜煮，口感香彈軟嫩；另外則是將米粉煎熟，食用時，淋上雪菜鴨絲上湯芡汁，滋味馥郁，主廚利用此一作法，嚴選新北在地精品南瓜，且主打無色素、香料與防腐劑的「滬尾南瓜調合米粉」，一口吃下，兼具外脆內軟與南瓜飄香，分享給識食饕客細細品嚐。
●鳳梨苦瓜鴨架湯：家庭聚會的餐桌上，「鳳梨苦瓜雞湯」是很常見的一道湯品，頗受臺灣人喜愛，蘇主廚改以烤鴨骨變換湯頭的風味，更顯迷人，他將處理過後的白苦瓜、薑片、鴨骨，和新鮮鳳梨、蔭鳳梨醬，放入鍋中，加水煮成湯，嘗一口清爽的湯汁，帶有苦瓜和鳳梨酸甜的後韻，不油不膩，提升湯頭烤鴨特有的風味，鹹香順口！
鮮蟹肉石榴球。（Mega 50提供）