地方越窮，人越愛吃辣？

有人說辣是窮的象徵，越窮的人越喜歡吃辣。

知道真相的我眼淚掉下來，是因爲我喜歡吃辣，所以才窮嗎？還是因爲我窮，所以纔對辣情有獨鍾？

那麼這個觀點到底是誰提出來的呢？到底有沒有考察的依據？

事實證明，這話並不是亂說的，而是我國著名辣椒專家張繼仁對全國辣椒資源深入考查，他發現的一個有趣現象——“越是窮的地方越喜歡吃辣。”

這其中有什麼原因呢？

話說在一些南部山區的老人回憶說：“在早些年代，那個時候食物匱乏，在沒有足夠的食物和豐富的菜品下，吃飯就是靠辣椒拌飯，因爲辣能讓人下飯。”

有人要說南方的貧窮的地方吃辣，那北方呢？相比於南方來說，北方人並不是很喜歡吃辣。

在北方一些貧窮地區，在沒有充足食物的時候，他們是靠鹹菜來填飽肚子的。

在那個食物匱乏的年代，南方吃辣椒拌飯，北方吃饅頭鹹菜。

看到這裡，你也許明白了，辣並不是窮人的專屬，鹹也是。

結合南北方的差異，與其說窮人愛吃辣，不如說是窮人愛重口。

說起辣椒，他的原產地並不是中國。

在古代還沒有辣椒的時候，古人們就已經開始吃辣了，不過吃的不是辣椒，而是胡椒、芥辣、茱萸，他們被用來作爲調味品，可以祛除肉中的腥味，也可提鮮，這大概就是俗話說的“一辣遮百味”，以前的窮人吃不起精肉，只能吃下水類的，爲了遮腥味，添上紅紅的辣椒，讓食物有了辣的味道，深得古代人的喜愛。

辣椒源於美洲，於明朝末年作爲觀賞植物傳入中國。辣椒在中國古代，又被稱爲番椒、海椒、秦椒。

明代高濂的《遵生八箋》其中記載有“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀。” 這是中國已知最早的辣椒記錄。

到了清代末年，據《清稗類鈔》記載：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”，“無椒芥不下箸也，湯則多有之”。從那時起，辣椒在中國的南方得到了巨大的發展。

在古時候，鹽是非常金貴的食品，而辣椒在某種程度上可以替代鹽的作用，辣椒的成本遠低於鹽，所以對於窮人來說，增味，辣椒是不二選擇。

到了今天，我國的湖南、貴州、四川等地，辣椒已經成爲了當地人民不可缺少的日常食品之一。

不僅有“湖南人怕不辣，貴州人不怕辣，四川人辣不怕”的說法，湖北、江西、雲南也有自己對辣椒的獨特的喜愛。

辣椒是一種營養極爲豐富的蔬菜，辣椒富含維生素C、維生素B6、硒、鉀、磷、鐵、鎂等營養物質，維生素C含量在蔬菜中更是名列前茅。

辣椒素是辣椒的活性成分之一，辣椒素能夠使心跳加快，皮膚血管擴張，從而使人具有抗寒作用；辣椒素能增強人體代謝和能量消耗，對於降低體脂有潛在的好處；辣椒素能夠刺激腺體分泌唾液、增強消化酶的活性，促進食慾，增強消化能力。

辣椒素還能刺激大腦釋放內啡肽和多巴胺，讓人產生愉悅感，這也許就是無辣不歡的原因吧。

所以說，沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，畢竟吃辣能夠使人快樂！