飯店推米其林餐 測饕客口袋有多深

臺中金典12樓的Laura's Steak House本月27日起邀請獲得法國米其林一星榮耀的橘園餐廳主廚Thierry Sebastien前來擔任客座主廚。（馮惠宜攝）

繼推出活龍蝦吃到飽、引起市場騷動後，臺中金典酒店再推出每餐高達5200元＋10％的米其林套餐，邀請法國米其林一星橘園餐廳主廚Thirry Sebastien前來擔任客座主廚1周，未來菜單將授權金典廚師團隊持續上菜，屆時也不會降價；就是要測試中臺灣饕客口袋有多深。

金典酒店斥資兩億元改裝，各餐廳也陸續開幕，其中西式自助百匯調漲45％，以單人消費破千元的價格重返市場，首波以活龍蝦吃到飽造成話題；原餐酒館也升級爲Laura' Steak House，重新開幕就主打法國米其林套餐，價格更是翻跳2至3倍。

此次邀請到法國羅亞爾河谷布盧瓦城堡的「橘園餐廳」廚師團隊，該餐廳2004年榮獲米其林美食指南一顆星，而擔任客座主廚的是法籍型男主廚Thierry Sebastien，並提供「橘園當季菜單」。

自27日起法籍主廚將帶來手工漬生鮭乾貝卷、爐烤功夫小乳鴿等正宗的法式皇家高級料理，席間也搭配頂級的紅白酒佐餐；金典酒店總經理陳月鳳說，過去米其林主廚客座上菜，動輒上萬元，金典的訂價相對親民許多，這個價格和法國橘園同價，卻多了5款佐餐酒。

陳月鳳坦承，常態性推出5200元高價套餐主要是測試中臺灣的饕客口袋有多深，也看好金字塔頂端客層會議包廳用餐的市場，該廳只有42個座席，隱密性極高，很適合中部的傳產、中小企業主聚餐開會。