福州廚師採野蘑菇煮湯 1人中毒腎衰竭
▲廚師採野蘑菇煮湯，13人食用1人中毒致腎衰竭。（圖／東南網）
見野外的蘑菇外表潔白漂亮，福建福州羅源一家單位食堂廚師專門給自己朋友煮了一鍋蘑菇湯。結果12人吃了沒事，第13個人卻吃出大問題。近日，魏先生因爲食用野蘑菇中毒致腎衰竭，被送進了福州市第一醫院。醫生提醒，野蘑菇可能有毒，最好不要盲目採摘和食用。
《東南網》報導，40歲的魏先生是羅源縣某單位的司機，他和食堂的廚師是好朋友。7月14日，廚師在野外草地上看到一些蘑菇長得很漂亮。因爲蘑菇周圍比較乾淨，而且外表也是白色的，廚師以爲無毒的，採回去做了一大鍋香噴噴的蘑菇湯。
廚師和其他11人喝了蘑菇湯，大家都覺得挺好吃的，吃完後也沒什麼問題。廚師不忘給白天出車的魏先生留了一些，讓他回來喝。沒想到，魏先生喝了蘑菇湯後不久，就出現了噁心、嘔吐的症狀，肚子覺得非常脹。因爲其他同食蘑菇的人都沒問題，魏先生還以爲自己是中暑了。
7月16日，在當地的醫院的檢查中，醫生髮現魏先生的肌酐高達1200umol/L多，比正常水準（100umol/L左右）高出了10倍多。醫生認爲魏先生腎功能有問題，很可能是腎衰竭。由於當地設備有限，魏先生被緊急送進了福州市第一醫院腎內科。
「當天晚上送過來，先給他做了緊急處理，之後就給他做了血液透析。”腎內科主治醫師鍾曉容說，魏先生被診斷爲急性腎衰竭，就是因爲他食用了有毒蘑菇引起的，最有效的治療手段是血液透析。除了透析外，他們還給魏先生做了一些保護胃黏膜的處理。
鍾曉容表示，魏先生經過兩次血液透析後，身體的各項指標已經改善了很多，肌酐從原來的1200umol/L降到現在的500umol/L多，現在已經可以自由活動了，在觀察確認腎功能沒問題後就可以出院了。
毒蘑菇會對人體的神經系統、血液系統和心、肝、腎等器官造成損害。由於不同人之間體質也不一樣，有的人吃了野蘑菇後可能沒事，有的人可能有生命危險。