乾爽餅皮製成的傳統潤餅 還有免費柴魚湯
文、圖／三高吃漢
這次來臺中的第三間回味小吃是楊清華。我對楊清華潤餅很有印象的是乾爽的餅皮，我向來不喜軟趴趴的口感，尤其是有的潤餅店餡料是帶湯汁的，實在不是我的菜，而這天下午茶的楊清華依舊令我滿意。
來到店內點了原味和芥末各一，芥末的沒吃過，裡面多抹了一道芥末醬，透出餅皮看上去翠綠誘人。
選擇在店內吃還有免費的熱呼呼柴魚湯可以配，另外再點杯酸梅汁或檸檬汁也很好，接着就可以享用潤餅~
只能說這一咬下完全就是我鐘意的口感了，薄而帶有韌性，每一份都是現點現包，型態完好。
因爲加了碎海苔，第一口就可感受到那香味，若抹了芥末醬是很搭的。
吃到中間是熟悉的味道，高麗菜、蛋酥、菜圃、豆芽、花生糖粉...雖無燒肉但有肉燥增添香氣，少了麪條但有豆乾增加口感，因餡料均無過多水份，吃到最後仍可享受潤餅皮的乾爽與餡料交織而成的好味道。
嗯~果然還是我喜歡的潤餅，覺得一口氣吃兩個應該也不是問題吧？楊清華潤餅地址：臺中市西區五廊街68號營業時間：AM9:00~PM6:00 (週日休)