槓上85度C 王品曼咖啡砸9千萬轉型
▲王品旗下曼咖啡今年將砸9千萬轉型，主打現做麪包，今年拚損益兩平，明年獲利率約5~10%。（圖／記者陳姿吟攝）
王品（2727）旗下曼咖啡今年預計將投入9千萬元，達到9家店全面轉型，將以咖啡飲品爲基礎，融入自制麪包料理，未來3~6個月將全面改造。曼咖啡今年可望損益兩平開始獲利，同時，也將根據集團規劃，朝向街邊店與百貨店並進的策略。
曼咖啡轉型加入自制麪包，與85度C定位相似，曼咖啡協理陳斯重則表示，還未想過曼咖啡與85度C改二代店之後風格類似的可能衝突，但希望吸引更多的女性上班族與年輕族羣。
陳斯重指出，曼咖啡規劃每季推出新菜單，以「多樣性」和「透明化的品質」強化餐飲的品牌形象。目前曼咖啡共有9家店，轉型計劃第1階段，希望3年內要達成開出18家的目標，單店營收成長50%以上。
2014年曼咖啡營收1.3億元，今年陳斯重則目標達到2億元，年增53%，拚損益兩平開始獲利，同時，今年也規劃再展2家店。今年曼咖啡聚焦「麪包料理」市場，其策略主要分成兩部份，首先以「新鮮」、「手作」和「品質」作爲餐點三大賣點，餐點強調現點現作。
其次，新研發團隊的加入，除了引進大量的初榨橄欖油、進口乳酪、法國奶油等異國食材和高單價的青蔬等，料理手法也充滿創新，預估每一季推出新菜單，期望達成三年內開出18家店的目標，單店營收成長50%以上。